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谢谢妈妈——肘子炖冬瓜(2007-08-30 09:53:12)
主料：带皮小猪肘4－5个配料：姜片适量，糖一茶匙
料酒半杯，生抽半杯
无需任何大料
做法：
1、将猪肘洗净后过开水焯一下，捞出备用。
2、汤汁：炒锅滴入少许食用油，放入姜片，糖，炒至融解发深褐色，加入两杯冷水，，料酒、酱油。
3、将汤汁倒入炖锅，放入猪肘，大火烧开后转小火慢慢炖1.5－2小时，直到肘子酥烂，可以用筷子叉开以便入味。
4、最后倒入冬瓜块约15分钟，加入适量盐烧稍炖即可出锅。
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