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~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品

(2013-10-23 21:10:51)
标签:

奶油奶酪布丁

鸡蛋布丁

焦糖布丁

甜品

美食

分类: 饮料甜品

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品

 

 

we must accept finite disappointment

bue we must never lose infinite hope

 

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箱里剩下不多的奶酪

不解决的话最终的归宿便是垃圾桶

因为奶酪的保存实属不易

不想做复杂的点心

于是想到了欢的这款奶酪布丁

之前群里的姐妹极力推荐来着

方子倒是一直存在手机里

不过没动手

今个就实践下喽

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品



【奶油奶酪布丁】方子来自欢欢
材料:奶酪奶酪40g,幼砂糖30g,牛奶140g,淡奶油100g,鸡蛋1个,柠檬汁2.5g
步骤:

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品
1、奶油奶酪及牛奶放入容器中;
2、隔热水用打蛋器慢慢搅打;
3、搅打至奶油奶酪与牛奶混合均匀,无颗粒;

 

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品
4、倒入淡奶油,搅拌均匀;
5、全蛋磕入碗中,用筷子打散;
6、将步骤4中的奶油奶酪液体分多次加入蛋液中,并轻轻搅拌;

 

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品

 

7、混合均匀后,过筛,得到细腻的布丁液;
8、将过筛后的布丁液倒入奶瓶中;
9、将奶瓶放入盛器中,倒入凉水;
10、入150℃预热的烤箱,中层,水浴法烤30~40分钟;
11、取出放凉后冷藏一夜食用。

 

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品
~碎碎念~

1、喜欢浓郁口感的TX,可以用淡奶油代替全部量的牛奶,更为香醇;

2、混合好的布丁液一定要过筛,这样做好的布丁会更细腻; 

3、布丁液盛入布丁模时如果还有气泡,要用勺子轻轻撇去,因为气泡会影响布丁的口感;
4、烤焙的时间供参考,以烤焙的程度来判断是相对准确的。烤至表面凝固,轻触感觉有弹性即可;

5、如果时间紧,也可以改用蒸的方法,把布丁模放入锅中,加清水开盖虚蒸,注意观察,以免蒸老了;

6、布丁放凉后冷藏保存,口味更佳;

 

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品

 

                                            一杯

是放凉后直接挖的

小P孩还跟我抢来着

第二杯

是冷藏了一夜后尝的

~

更喜欢冷藏后的口感

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品
厚的奶味

入口细腻清甜

即便作为伴手礼送人

也不错哦

~奶油奶酪布丁~杯装的可爱小甜品


 

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