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~甜杏果酱~酸甜好滋味

(2012-07-02 12:51:45)
标签:

杏子

果肉

果酱

杏子果酱

分类: 饮料甜品
~甜杏果酱~酸甜好滋味
同事小白给我带了些个自家产滴杏子
抓了几个
水一冲就往嘴里塞
结果
被这厮强烈鄙视了下
据说杏子的皮是苦的
且含毒素
不过貌似从小到大
我都是带皮吃的
这。。。。

回到家里
我特意把杏子洗干净
依旧一口咬下去
不过真心没吃出苦味来
要么
这杏子也有品种之分吧

又到了杏子大量上市的时节
便又想着做些果酱囤起来
~甜杏果酱~酸甜好滋味
【甜杏果酱】
材料:杏子果肉500g、细砂糖200g、柠檬汁50g
制作:
1. 把杏子洗干净,用小刀削去皮,去核,取下果肉;
2. 将杏子果肉切成小丁,加入细砂糖拌匀,静置几小时;
3. 将糖渍好的杏子果肉倒入不粘锅内,开火煮;
4、煮开后,倒入全部量的柠檬汁,搅拌均匀,转中小火;
5、熬至果肉透明,浆汁浓稠即可关火,整个过程要边加热边搅拌,以免蘸粘锅底;
6、将做好的果酱,晾凉到85度左右装瓶,瓶口处可以喷少许高度白酒,密闭保存;

~碎碎念~
1、煮果酱时不要用铁锅,其它的锅子都可以;
2、浆果类的水果都可以先腌制,这样就可以不用加水;
3、煮的时候要搅动,以免沾底;
4、储存的瓶要煮沸后自然冷却干燥后使用;
5、开盖后要在短时间内食用完毕。
~甜杏果酱~酸甜好滋味
是今年第二次做了
之前的已经消灭光光了
当做吐司的抹酱
或是蛋糕卷的夹心
都很棒的说
哪怕是直接吃
味道也是不错滴
酸甜适口呢

~甜杏果酱~酸甜好滋味 ~甜杏果酱~酸甜好滋味 ~甜杏果酱~酸甜好滋味


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