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在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

(2013-10-22 09:00:14)
标签:

美食

后沟古村

榆次后沟古村

山西美食

饸饹面

分类: 馋游笔记
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
每次吃到好吃的农家饭,都能有感动的感觉,不那么养眼,但接地气,吃得哪哪儿都舒心
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
最爱这碗饸饹面

(上篇接《品山西美食,访煤海探秘——中国煤炭博物馆纪行》

结束了煤炭博物馆的行程,剩下的大半天时间,小伙伴们决定起个大早一起去转转太原附近的古村落,再找个大院转悠转悠。

为争取时间,大家起了个大早,6点半就出发往榆次的后沟古村去,赶在游客之前,去看最原生态的古村落。

后沟古村在山西的古村落里还挺有名的,是一座保存完整的原生态村落。该村落的历史最早可以追溯到1000多年前的唐代,现在整个村落一共有90多户人家,270多居住人口。据说因为古村保留了中国北方各种不同结构的砖木建筑三合院、四合院、窑洞、以及老戏台、祠堂、还保留了完整的排水系统。不大的村子里同时建有观音堂、真武庙、关帝庙、龙王庙等18座大大小小的庙宇,而且布局各有新意,将佛教道教儒教三教文化有机融为一体。也正因为此,后沟古村被认定为中国民间文化遗产抢救工程,古村落农耕文化遗产保护采样地,可以说是一座活的山西民居民间博物馆。

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

后沟古村

到达古村刚刚8点,很安静,带队小任同学带大家去预订好的农家吃早餐。一路几乎无人,只有几只散养的鸡悠闲的在林间溜达。踩着石墩过了一条干得只剩河床的小河,又穿过一个桥洞,上坡就看到佛寺、道观和对面的古戏台了。绕一下进了农家院,主人迎上来,小院子有葡萄架,葡萄架下早拼好了两张桌子,一盆热乎乎的粥已经放在桌上冒着团团热气,大家突然就觉得回了家。放下包,盛粥吃饭,熬得金黄的南瓜小米粥、绿皮柴鸡蛋、榨菜、番茄卤的刀削面,大家边吃边夸:粥香甜,南瓜粉糯,鸡蛋有新下鸡蛋的清香和弹牙,番茄卤红艳艳的番茄味道十足,刀削面口感扎实有嚼头,这才是真正的农家饭,完全是食物本身的味道。可惜我相机忘记充电,正在主人家紧急充电中,不能拍照。早早吃完和紫色透明一起爬上小院的二层,看着下面正悠闲吃饭的大家,紫色说,葡萄架下的早餐就是指这样么?感觉真的很美。


吃过饭,开始四处转悠。这种小村落也不用有什么固定游览路线,就是随意走,走到哪算哪。小村虽小,却每个院子的布局都略有不同,有些还各有来历故事,有不同的名字,如:狮子院、保安堂,院子门口有石牌专门介绍院名的来历、建筑格局等。


在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
古戏台
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
老房子
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

感谢紫色透明同学帮咱捏影一张
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
随便逛的一家大院子
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
老院子,老石碑
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
感谢刑警视觉给拍的照片,很喜欢
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
和紫色同学的合影(感谢刑警视觉)
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭


在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

这也是家有说法的院子

小村的每一家院子都不锁门,可以随便进院去参观、拍照,碰上主人,往往就是一脸友善的对着我们笑笑,我们夸院子漂亮,主人马上就笑成了一朵花。想曾经去碛口附近的几个古村,各方面都不如这里保存完整,但每家却一致对想进院看看的游客收门票。到底游客来访多少打扰了居民的生活安宁,收费这一举动无法评价对错,但相比之下,后沟古村人的淳朴却让人有点感动。


在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
手工的豆腐坊
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
非常有劲儿,豆香十足的豆腐脑
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
同行的伊夫老师来了这么一张
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
看着这个小小灶王爷的供拉龛和旁边的对联,突然想起我的老家也有类似的习俗
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
师傅们正在辛勤酿酒中
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
酒坊
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
小院门前的拴马石

古村目前还保留了完整的油坊、米坊、豆腐坊、醋园、酒坊,家家都是手工制作,规模不大却像模像样,我们在豆腐坊里点了两碗豆腐脑一起分享,豆腐脑做得很好,吃起来清香扑鼻,浇的卤汁也很清爽。紫色透明同学也在这里意外收得一块有岁月痕迹的老木板。另几个小伙伴在隔壁的酒坊品尝后,各自买了整瓶整壶的高粱酒,味道据说都不错。回来后,狼同学听说后直喊:“你没带一壶多遗憾。”

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

这个看着很漂亮的小院是村里的关帝庙,院落布局很别致呢

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

村里的道观,看着非常古老的感觉

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
村里古老的佛寺
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
一块据说是康熙年间留下来的石碑

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
村头喜欢跟着人跑的小狗,非常友善,摸摸它,它就对着我打了个大呵欠
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭


在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
山里红得装在这样的篮子里才有感觉么

再逛过佛寺、道观,在佛寺前的小广场上闲坐着晒了会儿太阳,逗了会儿村里到处跑着的几只小狗,惦记着领队小任同学说午饭去晚了,炖土鸡就只给骨头吃。我跟紫色俩人开始往农家院走。进院,还好,鸡还没上桌呢。在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
黄瓜拌猪耳
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
五香煮扁桃仁
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
拌野菜
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
烧土鸡
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
腐乳蒸肉
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
土豆烧肉,很好吃
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
最受欢迎的大炖菜,里面藏着的土豆粉非常弹牙好吃,最后又强烈要求单加了半份土豆粉
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
摊土鸡蛋饼
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
山西过油肉
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
这个忘了叫什么,炒碗托?

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
酸菜卤的面卤,明显没有后面番茄卤的受欢迎,但其实也挺好吃的
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
纯番茄卤的面卤,第一次知道原来这样也很好吃
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
番茄卤好,全靠有自然成熟的好番茄,看看这现摘番茄,用手掰开,又沙又甜
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
多多的来点儿面卤吧,再难吃到了
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
我的吃法是小半碗饸饹面,一勺面卤,一小匙辣椒油,一点醋,拌匀了吃,香!

炖土鸡、土豆烧红烧肉、乱炖、腐乳蒸肉、拌野菜、豆芽炒莜面、黄瓜拌猪耳、烧豆腐……还有新鲜的现摘番茄、黄瓜和大枣。重头菜都用大钢盆装上,这种饭吃得太有感觉了。小任同学又去菜园里拔了几根小葱,要了一袋酱,吃起了小葱蘸酱和黄瓜。那边厨房里小院主人夫妇俩还在为我们准备番茄卤和酸菜卤的饸饹面,大家一面招呼着互相帮忙夹着菜,一边开始认真的啃土鸡、抢数量不多却超美味的炖土豆粉条,那盆土豆烧肉太好吃了,土豆面而且甜,烧得块块完整却十分入味。豆腐正是刚刚经过的豆腐坊做出的豆腐,做得不好看,但吃起来蓬松又Q弹,有种惊喜感觉。正吃着,现漏的饸饹面也端上来了,再要一碟现泼的红艳艳辣椒油,浇上酸菜卤、番茄卤,辣椒油淋上,喜欢酸再来点醋,拌匀了,这种香喷喷好吃到心底里的饭真是拿什么也不换!

在小村落里吃饭,基本从不敢奢求味道如何,只求吃饱,这一顿竟然遭遇这样的惊喜,真让人意想不到,或许也是因为和一群有趣的同伴们一起出游,才能把简单平凡的农家饭吃得这样欢乐、美味。

饭后,离开后沟古村,大家又去小逛了不远的常家庄园,历史上,常家庄园可算是山西最大的大院,不过现在的常家规模已经小了很多,据称现在修复的常家庄园只有曾经的五分之一大,不过大院的格局和曾经看过的乔家、王家都很像,只是多了一个超大的江南风格的后花园,据说是中国最大的北派私家园林,可惜时间紧没能细细逛。园林之外,其他房屋格局之类都和其他大院大同小异。若是第一次看山西大院的人,倒是可以在这里认真仔细看看。

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

超有气势的常家庄园大门,有点过紫禁城金水桥的感觉
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
常家庄园,就目前现存的规模,也比乔家大很多
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
精美的木雕,在山西逛民居,逛大院,到最后会有审美疲劳的感觉,因为太精美的东西真的太多了,看不过来
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
静静的庭院
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
每家的门匾上都有不同的牌匾
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
据说这里是家族子弟读书的地方
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭
和别的大院不同,常家庄园里藏着一个巨大的江南风格的大园林
在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

在山西民居博物馆邂逅一顿淳朴农家饭

    去后沟古村的交通路线:

    自驾车:

    高速版——太原出发上东山过境高速,转太旧高速,峪头站下,一直往南(榆次东外环),过一个铁路立交桥后遇红灯,左转,沿新修的大路前行,人字路口高速桥下是红灯,向左,继续前行数公里到东赵乡政府,不过桥,看到路牌指示后沟古村,左转走旅游路线到后沟村。路况最好,最快。

    市区版——由太原市出发走榆太路直插榆次市区,在迎宾街交叉口灯下(左侧是中国银行大楼)左转东行走迎宾东街一直到东头在灯下右转上锦纶路南行,过一个灯,到第二个灯下左转(右转就上顺城街了)东行到头左转紧跟着(十米远)右转,一路东行出市区,在寿阳平顺交叉口左行寿阳方向后一路直行,看到东赵桥(不过桥)即左转过铁路桥洞北行6公里就到后沟村。路况很好,由太原市长风大街到后沟村约一个小时。

    公共汽车:在榆次可乘坐18路公交车(开往后沟的班车每2小时一趟,8点40左右有一趟),到终点即到。18路可在颐景国际酒店门口乘坐。从太原可乘坐901支线到颐景国际酒店下车再转乘18路。

 

    去常家庄园的交通指南:

    太原市游客:

    在火车站乘坐901公交车到终点榆次老城转乘12路公交车直达常家庄园;

   自驾车沿太榆路、沿108国道至榆次东阳镇右转:或沿平阳路、太茅路至清徐常庄左转沿东清路行驶15公里即到。

    北京、石家庄、阳泉方向游客:

    太旧(石太)高速太原武宿立交桥晋中出口下,沿太榆路、108国道至榆次东阳镇右转:或太旧(石太)高速至太原小店转入太长高速榆次出口下,沿108国道南行1公里至榆次东阳镇右转。

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潇潇,美食、旅行作家、美食摄影师著有:美食散文集《潇潇的简约厨房》烘焙教程《潇潇的简约厨房——长帝烘焙宝典》美食游记《从餐桌到餐桌的旅行》

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