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〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日

(2011-06-26 23:58:16)
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分类: 馋游笔记

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日白咖啡是大马的标志性饮料,对于大马人来说咖啡够不够纯粹地道并不重要,重要的是好喝
〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日粿条?河粉?KUAY TEOW?一种食物的三种叫法,正蕴含着大马的融合文化之所在。

 

    经过头一晚的一夜折腾,又没有睡好。早上7点手机的闹铃响起来的时候,我们俩楞是没起得了床,磨磨蹭蹭赖到8点,想到这一趟在吉隆坡也就呆这么一天了,多睡一小时就少一小时去体会这个城市,也是赶紧麻溜起床了,这才想起,头一天定7点的闹铃是希望赶上第二天早8点前到双子塔地下领取每天有限的免费上塔门票。现在已经8点了,也不知道还赶得上么?转念一想反正就是随便逛逛,有票就上塔看看,没票也无所谓,双子塔不管怎样都是要去看一眼的。

 

    收拾好东西,因为考虑到一整天都要在外面晃荡,赶不上中午12点回来退房,也不方便带着大箱子四处游荡,所以先退了房,跟老板要求将大件行李寄存在酒店里,下午再来取箱子。没想到非常顺利,老板很热情的表示,提供免费行李寄存是他们本来就有的服务,而且非常安全,只需要告之回来的时间,会专门有行李寄存间来放置寄存的行李。于是调整了一下行李,把重的,不太重要的东西留在大箱子里,贵重物品全背在背包里,寄存行李,出门。

 

    又走在昨晚逛荡的那条小街上了,往中央车站的方向走,我们决定找一家小店先吃个简单的早餐。

 

    一路,很多家华人小店,昨晚我们吃凌晨晚餐的店清晨还没有开门,看来是主营午餐晚餐的。我们换了另外一家华人早餐店,进去了。

 

    小店是好几家合伙拼着开起来的,有人专做米粉,有一家都是面条,还有一家只卖炒粿条(其实也还是米粉),还有专做凉茶饮品的,都是广东、潮州风味,给自己选了鱼蛋粉,给狼同学选了肉臊粿条。

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早餐小店了,除了各色小吃,还有凉茶铺

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仔细看这个小摊上的粿条的英语,就是后来看到这个对比我才明白原来这两者是同一种东西。

 

    粿条是闽粤、潮州特色,我觉得这个粿的概念就挺有意思的。一天内,在吉隆坡,它们用各种形式和语言出现了好几次,让我对其有了很深的印象。

 

    附上一段我查到的关于粿条的百度百科:

 

    粿条乃闽南语地区特产,是河粉的另一种版本闽南人、潮州人、海陆丰人对于凡是用米粉、面粉、薯粉等经过加工制成的食品,都称“粿”。此如萝葡糕,潮人叫做“菜头粿”(菜头是萝卜的闽南语别名),年糕叫做“甜粿”,面包叫“面粿”松糕叫“松粿”。而用米粉蒸成薄片切成条状的叫做“粿条”,所以潮语的所谓粿,实际就是别处所称的糕,但包括的范围又不单纯是“糕”。

  

    简而言之,粿条就是一类食物的统称。早上的肉臊粿条,粿条是粗的圆米粉,类似桂林米粉,我点的时候是看的中文“粿条”(普通话发音是 guǒ tiáo),潮州人发音是“贵(发一声)刁”。中午我们又见了它一次,但确实按英文菜单点的,它的名字叫KUAY TEOW,端上桌的时候看到却是宽的河粉,后来才想过来这也是潮州人讲的粿条的一种,而KUAY TEOW则是粿条潮州发音的英语变化,整个单词完全是本土自创的。也算是华人文化融入大马文化的一种表现,所以说大马的英语难认,主要是因为有不同文化流传过来再保存本来风味做一些变化而来,再怎么背单词、查词典,对这个地方了解不够也完全不明白是什么意思。

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    还是回来说这份早餐,肉臊粿条,我尝了两口,粗粗的米粉很Q滑,里面的肉臊也蛮香的,除此外还有一种切成条类似鱼丸之类的东西,比较有嚼头。汤比较清爽。

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    我的鱼蛋粉,很惊喜的是鱼丸特别的Q而且脆,有能拿着打兵乓球的感觉,粗粗咬一口似乎有韧性,但一旦突破表面那一层阻力,就“卜”的一下分成两半了,相比鱼蛋,倒是细米粉显得很普通,我几乎都忘记它们的味道了,不过还是挺好吃。就是分量有些大,我俩都没吃完。

 

    酷爱凉茶的狼同学还点了一杯北子草凉茶,很好喝,我们分着喝完了一整杯,也算是给几天辛苦折腾的身体下下火。

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日我们吃早餐的小店 

 

    继续出发,去双子塔。

 〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日清晨的小街很安静,大多店都没有开门

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日街头的咖啡馆,晚上我们就是在这里一直消磨到离开,现在还很安静

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日陌生的街景,我们要开始一天的游逛了

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日中央车站,不仅仅是交通枢纽的中转站,也是商场和购物小店的集合地

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日地铁,和北京的城铁基本没太大两样

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日车来咯,走着!

    中央车站的几条地铁线让我晕了好一会儿才反应过来,原来吉隆坡的地铁都是不同公司经营,各自路线不同,所以换乘也不能免费。找到提前看好要坐的地铁线,看好方向,买了票,就进站了,其他都和北京城铁很像。原来双子塔的一站离中央车站也不远。

 

   插播下双子塔百度百科:

 

    双子塔(Petronas Towers)是吉隆坡的标志性城市景观之一,是世界上目前最高的双子楼。曾经凯瑟琳.泽塔.琼斯和肖恩.康纳利就是在这里拍的电影《偷天换日》,双塔大厦共88层,高452米,它是两个独立的塔楼并由裙房相连。独立塔楼外形像两个巨大的玉米,故又名双峰大厦。

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在双子塔前遇上的一个超有范儿的小车车

 

    出地铁,过一段通道,就到了双子塔下了,进去,转了一大圈,才在正门的旁边找到个不起眼的小楼梯,楼梯口牌子上注明是双子塔上塔的门票领取处,赶紧下楼,地下排着长长的队,前面一个大牌子,写的是抱歉,今日票已派完,请明日赶早。〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日就知道是这种结局,我俩又磨蹭了一会儿,决定算了,不上塔我们自己耍切,反正肯定以后还会再来吉隆坡。

 〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日票已发完!〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日

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早起的鸟儿有票拿,我们只能看着别人排队上塔咯!

 

    我们在正门的小广场上拍了几张照之后,就选择在双子塔下面的商场逛逛,商场里似乎没什么可说的,挺热闹,该有的品牌也很全乎,值得一说的是吉隆坡的鞋挺便宜的,尤其是BATA,这个在国内走中高端路线欧美范儿的牌子在吉隆坡便宜平民得一塌糊涂,我看到的鞋差不多都是打完折后四五十马币左右(合人民币80-100元),也有略贵一些的,但也贵不了多少。不过样子不多。其他品牌的鞋也都很便宜,可惜是看了一圈没有什么想买的样子。

 〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日我们来大马的时候,正是F1方程式赛车正在举行的时候,商场里也陈列了这么一辆

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日买到的一串纪念品钥匙扣
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这一串是给小妹买的手机链

 

    我在商场的地下一层买了一些小东西,一条自己拼的卡通造型的钥匙扣和一条手机链(送给了小妹),其他的因为行李重量已经接近超标了,什么也没买。

 

    我们两个在北京都好几个月才匆匆逛一次街的孩子,楞是把双子塔下的商场的每一层几乎所有有兴趣的店都逛了一个遍。数码狂人的狼同学把每一家数码产品店都视察了一遍,得出结论:切,和北京价格差不多,没什么可买的!

 

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各式糕点,可惜吃不下咯

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日商场里超让人流口水的冰激凌

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日我俩从地下一直逛到最高层

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日美食城里的美食大多是大马风味和印度风味的

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日看起来都很好吃

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日水果也好诱人

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    就这么一路逛上楼去。逛到最高一层,自然毫无例外又到了美食的天下,看看时间,快中午1点了,吃个午饭呗,前面所有的逛街到这里仿佛就是为了这一顿午饭做铺垫的。选择吃什么又是难题。有摊档式的美食城,我们俩在里面转了一圈觉得眼花缭乱,完全无法取舍,还是去能点餐的餐厅吧。有一家网上评价不错的小槟城美食,据说咖喱面之类很不错,于是就去了。

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 我们吃午饭的餐厅,小槟城(下次再来大马想去真正的槟城)

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 我的炒粿条,写的是KUAY TEOW

 

    于是就又一次被粿条迷惑了,除了我提前做功课熟悉的一些食物品种外,其他吃的我基本都看不懂(全是大马本土变种的英语单词,比如咖喱面,有的餐厅菜单会写KARRY MEE,有的则会写KARRY NOODLE〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日),只好看菜单上的图片点了炒KUAY TEOW(以为是干拌的咖喱面之类的),上来一盘炒河粉的时候我有点吃惊,看来大马的英语,尤其是菜单上用的英语真得提前专项做功课才行。不过,既来之则安之吧!海鲜的炒粿条(这次的粿条就是河粉了)呢,里面有超多大大的虾仁、蛤蜊、表面还撒了蟹粉。依稀记得是12马币一份?(记不全,不能肯定了)

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     给狼同学也点得很失败,一份海鲜炒饭(依稀记得也是12马币一份),味道很不错,可是没点到最应该点的特色。主要还是大马菜单看不懂的缘故,而且当天我抽筋似的非要不点常规的它家特色咖喱面,就想来点不一样的,结果反而完全落了俗套。狼同学吃着说味道不差(该同学还不能吃海鲜,结果美了我,大虾都是我的了),可没给他点他一直惦记的咖喱面,吃炒饭的时候脸一直臭臭的。〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日

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     饮料则是一人一杯皇家白咖啡(记得是3.5马币),白咖啡很好喝,浓郁香滑,但大马人太喜欢放炼乳了,我充分的搅拌了咖啡才喝,喝完杯子里厚厚的还剩下了半杯炼乳!〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日

 

     然后,当然是吃饱,结账,走人。(大马的一般正规餐厅最后结账除了食物本身的价格外还要加上一定量的服务费的,大概是账单的10%)

 〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日双子塔,怎么都要来一张的
〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日基本相同的构图,只是多了我哈

     又继续出双子塔的另一边大广场,咔嚓照片N张,我们决定去下一站独立广场,如果还顺利的话,再去茨场街也就是大马的唐人街转转。

 〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日地铁通道,像不像在北京?

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日街边

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 小印度的街道,这里是印度人的聚居地,文字,餐厅都是印度的,人也是印度人为主

 

    然后就奇了怪了,那天不知道为什么,我们怎么都找不到独立广场,看地图,看攻略,甚至路牌都指示了独立广场就在附近,却怎么都找不到,我还专程去路边便利店问了人,一个羞涩的马来西亚姑娘,说她也不知道这个广场在哪里。我们只好在广场不远的小印度闲逛了好几圈,来回的在附近找这个广场,背着沉重的背包越走越窝火。

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日据说独立广场就在小印度旁边,可怎么都找不到

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日从这里能看到双子塔

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 文化的融合和共存从这些建筑就看看出,永春会馆,这里有比中国还中国的建筑和机构

 

    大马的文化从这一代的建筑能看出一些端倪来,这个国家就像曾经看粿条这个词的多种表达方法一样,是一个有多种文化共同存在的国度,都说在大马主要有四种人,一种是本土马来人,信奉伊斯兰教,一种是华人,信基督教或佛教;一种是印度人,信奉兴都教;还有一种是这些民族的混合融合。各种文化各自独立又相互融合,反应到城市建筑上,就是既能看到华丽壮观的伊斯兰教清真寺,又能看到传统的中式老房子、印度风格的建筑,还有现代化的建筑一起融合,随处可见几种语言和文字,以及彼此融合之后产生的现在的大马英语。让这个城市的面貌如此多元化,一方面现代繁荣,一方面又保留各种传统古老的一面,同时充满了生动的生活气息。在大马华人很多,而且主导这个国家的经济,所以无论走到哪里,都总有人能说中文,总有华人面孔,所以还是沟通起来非常方便的。

 

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日我用红框标出的就是独立广场,但不知道为什么怎么都没找到

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日又见吉隆坡地标建筑双子塔

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日电视塔

    下午都要来一场的雨适时的阻止了我们的继续错误,我俩被吉隆坡的闷热天气,以及刚刚的一顿饱饭,加上各种跋涉折腾得困弄得走着路都要睡着了,下雨了,干脆就坐在路边的公交站的椅子上休息,狼甚至有一会儿都睡着了。

 

    雨完全没有停的意思,我突然觉得走大老远的只是去看一个有个旗杆的广场到底是为什么啊?其实去了也看不到什么,不去了不去了。唐人街眼看也来不及了,还是找个舒适的地方避避雨,解解困吧!旁边正好有一家漂亮的小咖啡馆,我拉着狼同学就冲进去了。

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日狼同学最爱的布朗尼,味道不错

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日给狼同学点了杯白咖啡,这杯却很难喝

〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日小咖啡馆,很温馨
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 我的拿铁

    喝咖啡,上网,狼同学说要不就干脆在这里消磨到一会儿该回酒店拿行李的时候吧,如果到时间时饿了,我们可以在这儿吃个晚饭,然后取了行李就去机场酒店。结果是该同学坐着无聊,又消磨了一块淋了厚厚巧克力酱的布朗尼,神马也吃不下了。小咖啡馆的白咖啡很不好喝,拿铁倒是不错。但环境很美,我在这里上了好一会儿网。

 

    然后,雨停了,回去取行李,再然后,反正哪里也去不了,继续泡咖啡馆,在大马最常见的THE OLD TOWN COFFE,上网,发发微博,拍照片玩,狼同学看他的网络小说。大马的消费不低,但咖啡馆就像路边小饮料店一样普通,咖啡很便宜,THE OLD TOWN COFFE一杯白咖啡也就是3马币,合人民币6块多钱。于是再来一杯,印度拉茶也来一杯。

 〖寻访遗失的文明15〗:从粿条和白咖啡看大马的融合文化·吉隆坡游荡一日来一杯印度拉茶,继续混时间

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 印度拉茶加大马白咖啡,也是大马融合文化在美食上的体现

 

   白咖啡,是只有马来西亚才有的特色咖啡,白咖啡并不是指咖啡是白色的,而是采用了特别的咖啡豆以及特级的脱脂奶精原料,经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱,去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味,将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低,不加入任何添加剂来加强味道,甘醇芳香不伤肠胃,保留咖啡原有的色泽和香味,颜色比普通咖啡更清淡柔和,淡淡的奶金黄色,味道纯正,故得名为白咖啡。和传统的咖啡完全不同,不那么讲章法,但唯求美味好喝,而且低咖啡因的白咖啡也不那么容易上火,我买了老怡保和旧街场两个牌子的白咖啡回来,都非常好喝,并各有特色。旧街场即OLD TOWN WHITE COFFEE出品的白咖啡,特别香滑。老怡保的炭烧咖啡相比有特殊的焦香,也很迷人。

 

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OLD TOWN WHITE COFFEE是大马最受当地人欢迎的咖啡馆,随处可见 

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煎蕊,主要是好奇这个味道,所以来了一杯

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    大马的饮食也是因为地理关系,融合了几个民族以及周边各国的精华,一碗咖喱面,也是代表大马的美食之一,大马的咖喱面咖喱味道奇香,汤头加了椰浆,又非常柔和温润,我就尝了一口,惦记到现在。

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冬阴功米粉,这一天我吃的全是各种米粉,可是主要是为了冬阴功啊,这一碗有点酸得过了些

 

    一直消磨到入夜,晚饭也是在这里吃的,圆了狼同学一愿:吃一碗大马的咖喱面(因为在飞机上吃到了超香的咖喱味泡面,所以该同学对咖喱面念念不忘),我自己则是吃冬阴功米粉。(后来才想起来我这一天好像都是跟米粉耗上了!)打包最后一杯煎蕊(一种加了绿色凉粉和椰浆牛奶之类的甜品),已经吃喝到嗓子眼了,买了一堆它家的白咖啡,拖着箱子,我们又去了LCCT机场的TUNE HOTEL。

 

    吉隆坡,来去匆匆一天多,对这个城市谈不上有很多感触,但对这个国家的兴趣却由此而培养起来了,下一次,还想来,想去马六甲古城,想去槟城看古老和现代的融合,想去云顶高原,想背着包把大马全都大致的走一遍,体验这种融合的文化。而且作为全世界的中转站,这个城市集合了各国、各州、东西方各种美食的精华,最代表大马融合文化的娘惹菜这一次也还没有什么机会品尝,对于吉隆坡,对于马来西亚,这一次的大半天逛荡只能算是下次旅行前的开胃菜,还有更多的精彩等着不久的将来再来一次全收录。

 

    第二天一早,天还不亮,大概5点钟,我俩拖着行李,又一次在LCCT赶早机,蒙蒙亮的机场,那通向吉隆坡方向的一片茂密芭蕉林后的天空,一轮朝霞即将升起,我永远记得那一幕,就像记得从暹粒赶往金边的路上,遇到的那原野上和椰子树互相辉映着的红彤彤的柬埔寨的落日一样。大马的一天又要开始,而我们,又要回到自己的生活和时间里去了!再见大马!再见吉隆坡,再见柬埔寨,再见吴哥!

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 这就是我们在本次旅程中拍的最后一张照片了

 

    从一个国家到另一个国家,从一个城市到另一个城市,旅行是放下自己熟悉的生活,去过一段非常规生活的过程,看的是别人过得熟悉的生活,而你却能从中感悟到很多全新的东西,或者是文化的碰撞,或者是城市节奏的不同体验,或者是美食的精彩纷呈,又或者是体验这整个过程,旅途的劳顿和种种意外也是一种经历。但在旅程中,掩藏在日常平凡生活下面的自己的那些不为人知,甚至自己都不知道的能力或特质却能在旅途中被一一激活。你发现,学过英语却从来也没有用过的自己,在逼到没有办法的时候,居然听力和口语能力大增,各种意外都能轻松搞定。你发现在一个你从来没有到过的城市,你也一样有办法找到你要找的车,去你要去的地方。各种体验,都是在一个地方静止生活所无法体验的,偶尔的一次旅行能帮助你打通自己隐藏的各个关节点,帮你找到一个自己都不了解的全新自我。旅行的意义绝对不只是去看一段全新的风景,从中,我们能获得一切我们想像得到,想像不到的东西。

 

   这一段旅程就这样结束了,很多路上的点滴片段却永远都会留在心里。

 ------------------------------------------------------------------------------------------------- 这一段旅程的微博记录:

 

2011-04-09

还在吉隆坡,逛着天开始下雨了找了家咖啡馆避雨顺便上网。早上去了双子塔,没能拿到票上塔参观,只好狂逛双子塔下面的商场,吉隆坡整个城市的感觉挺好的,不过路标感觉特混乱,主要还是这里的英语都是本地改良的,好多单词都被变化了,点菜看菜单让人尤其崩溃,不过会中文的人也多,还是很方便。

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电脑电源留在酒店箱子里了,马上要没电了,一会儿也得下线收拾回酒店取行李换机场酒店了,上帝保佑我在离开前能吃上我想吃的咖喱面和冬阴功汤吧!肉骨茶是不奢望了,大家88!

 

领了寄存的箱子,不急去机场,继续泡咖啡馆,因为咖啡馆里有电源有免费WIFI,OLD TOWN WHITE COFFE,感觉是吉隆坡见得最多,最受欢迎的咖啡馆,连亚航上供应的白咖啡都是他们家出品的。准备买点带走,@imigi 就是他们家的白咖啡特别香。

2011-04-09

 

趁着天色还亮拍了刚点的白咖啡,刚刚百度了一下,才知道原来OLDTOWN WHITE COFFE的旧街场白咖啡是号称马来西亚味道最纯正,品质最上乘的白咖啡,还好没有错过,另一大代表品牌是老怡保白咖啡,这个我已经买了,一会儿再拿下旧街场的。

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2011-04-09

 

我的冬阴功米粉,狼的咖喱面,收拾完毕,打包一杯CENDOL,4盒白咖啡,下线出发去酒店。再次88!

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2011-04-09

2011-04-09

站在咱的土地上咯!

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2011-04-10

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