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清蒸鸡蛋卷[附鸡蛋卷制作方法]

(2009-02-06 09:16:25)
标签:

我记录

生活

鸡蛋卷

食谱

美食

分类: 【厨房体验】

   初八的时候,朋友又请客,于是我又被拖去帮忙啦~

   我真服了,也不知道怎么会有这么多的客要请啊!不过,这次我可是把美食都记录下来啦!哈哈哈哈……

   我们又做了鸡蛋卷,先把鸡蛋卷的制作发上来,后续再发请客的美食,呵呵~

清蒸鸡蛋卷[附鸡蛋卷制作方法]

 

原料:

   鸡蛋N个、猪肉、香菇、粉丝

 

调料:

   鸡蛋1个、料酒、生抽、胡椒粉、香油、盐、味精、淀粉、姜沫、猪油少量

 

步骤:

清蒸鸡蛋卷[附鸡蛋卷制作方法]

   1、粉丝焯水,同香菇一起切碎备用。

   2、猪肉剁成沫,与切碎的粉丝和香菇混合,加入除猪油外的其它调料,再向一个方向不停搅打上劲,制成猪肉馅。

   3、鸡蛋N个加入盐和少量淀粉打散,过滤备用。

 

清蒸鸡蛋卷[附鸡蛋卷制作方法]

   4、锅里抹薄薄一层猪油,再倒入鸡蛋液,摊成蛋皮。

   5、取猪肉馅平铺于蛋皮上,将蛋皮卷好,沾一些蛋液封口,把封口处在锅里煎一下,然后上锅蒸制成熟即成鸡蛋卷。

 

清蒸鸡蛋卷[附鸡蛋卷制作方法]

   蒸好的鸡蛋卷可直接食用,也可以用来煮、烩,反正根据自己的喜好想怎么吃就怎么吃,呵呵~

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