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【周一食素】-凉拌苦菜

(2011-07-04 13:25:01)
标签:

美食

分类: 拉布拉多鱼的美食

【周一食素】-凉拌苦菜

    苦菜又名荼、荼草、苦马菜,苣荬菜,为菊科植物苣菜的全草。中医认为,苦菜性味苦、寒,具有清热凉血、解毒的作用。苦味食物有非常好的降火效果。适量食用有苦味的食物食有益身心的,李时珍在《本草纲目》一书中指出:“苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力明目” 的功效。

    凉拌苦菜是夏日佐饭的美味佳肴,具有爽口开胃、消暑、清心除烦的作用。

【凉拌苦菜】

原料:

蒜、盐、生抽、醋、香油

做法:

1、将苦菜去杂洗净,入沸水锅中焯2分钟;

2、迅速捞出用凉水浸泡冷却,然后控水;

3、切段,放入盆中待用;

4、将蒜泥、盐、生抽、香油和醋在小碗中搅匀,浇在苦菜上拌匀即可。



【周一食素】-凉拌苦菜

【周一食素】-凉拌苦菜

今天的背景音乐【我爱蔬菜】



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