今天说说偶第一次算是完成OK的作品－－基础海绵纸杯蛋糕，由于烤箱刚入家门时，就先尝试了做戚风，结果失败了，因为分蛋打发难度太大。这次我用海绵做法，即全蛋打发，确实容易多了，没有太多注意事项，简简单单就做好了。但由于没有香草粉等去蛋腥味的原料，因此蛋糕略带蛋腥味。
鸡翅这次也是第二次尝试，第一次没用生抽，结果烤出来的跟焦炭样（实际没有焦），味道倒是可以的。这次我用生抽加点点老抽腌制，用了第二种烤法，果然卖相好看多了，而且烤的过程中，洋葱散发的味实在是太诱人了。但因为天太热了，实在没力气刷蜂蜜洗工具了，所以一切从简了。
以下食谱根据网上的方子，按照自己的实际情况略作更改～或许对西点烘焙有兴趣的MM有帮助～～
原料：鸡蛋2个、低面50G（我的低筋面粉全部以普通面粉和玉米淀粉按4：1比例配的）、无盐黄油10G、糖35G、泡打粉1G、香草粉1G（材料可按比例倍数增加）
步骤：
1、2个全蛋，用打蛋器低速打至粗泡，然后分次加入35克糖高速打发，至滴落蛋糊可以停留不消失。
2、50克低粉、泡打粉、香草粉混合过筛，加入蛋糊，用橡皮刮刀搅拌均匀。然后倒入热的融化黄油10克，同样拌匀。（注意：搅拌这步要用刮刀沿盆壁平面往中间拌，如切菜一般，不可画圆圈状搅拌，以免蛋消泡）。
3、将和好的面糊倒入纸杯至2/3位置，然后往面糊里撒上核桃仁，葡萄干（需浸泡一下）等喜爱的果仁。
4、烤箱预热190度6分钟，上下管中下层烤15-20分钟。
备注：去除蛋腥味用橙汁、朗姆酒、香草粉均可相互代替，我同事跟偶讲的～～
样子稍微丑了点～～
看下内部组织～～～
原料：翅中若干
配料：蒜末、姜末、盐、糖、生抽、老抽、料酒、白醋、胡椒粉、蜂蜜
步骤：
1、将鸡翅解冻，控干水，横切两刀，加入各配料进行腌制，放冰箱冷藏一天，期间翻面继续腌制（半天也可，腌制一天更入味）。
2、取出腌制好的鸡翅，拍掉腌料碎末。
3、将鸡翅放烤网上，下面需放烤盘承接滴下来的油（第二种烤法：可在烤盘上垫锡纸，铺一层洋葱，上面再放鸡翅）。
4、烤箱预热200度6分钟，上下管中层烤25-30分钟，15分钟翻面再烤15分钟，最后5分钟时刷蜂蜜。
备注：需凉凉再吃，刚烤出来时会有二氧化碳，不管什么时候烤箱刚出炉食物都不能趁热吃，稍微散热一会再食用。
拍照技术不行～～～
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