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金岭记游
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131、食用蘑菇鉴赏之18——松茸

(2012-07-06 14:43:04)
标签:

食用蘑菇

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鉴赏

松茸

美食

    最近热门纪录片《舌尖上的中国》第一集《自然的馈赠》中,首先介绍的就是松茸。一般所说的松茸特指云南、西藏一带的。当前名贵食用菌之一,人工尚不能培育。味道确实鲜美,记得7年前第一次用松茸做的鸡蛋汤就让家人感觉很不一般。但读和菜头写的云南菌类回忆,当地人因其味道特殊,早先并不喜欢它。想想也是,那么多垂手而得的蘑菇,谁会对这麻烦难采的东西感兴趣。

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