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扯闲篇儿之-------给上海人做一顿东北菜!

(2013-04-01 19:59:07)
标签:

杂谈

qing话题

江南行

闲言碎语

美食

分类: 心情@伶仃碎语

扯闲篇儿之-------给上海人做一顿东北菜!                               朱家角水乡   且看我垂涎欲滴-----哈哈

旅行,一定是一种感官体验。视角享受在先。

而味觉体验,来得最为直接不说,还回味绵长。

怀念某一座城市或某一个小镇的傍晚黄昏,未必记得那里的车水马龙霓虹闪耀。

却深刻地记忆起那个支在湖边草地的烧烤架子,

和架上被烤得吱吱冒油的羊肉串儿。

台北101大厦再高大雄伟,你却总能在舌尖上咂摸出士林夜市的百种小吃。

济州岛美得让人窒息吧,可你不忘的,却是街边那锅红呼呼的炒年糕。

海边踏浪,碧海蓝天俱忘却,

却常常回味起一只张牙舞爪的水煮螃蟹,或几只不大的小青虾。

你的城市里,有意大利餐厅,你却没有时间去坐一坐,尝一尝。

却在一家名不见经传的小餐馆里,吃光了一大盘。

你最爱吃的臭豆腐,也只有站在长沙的街面上,才能不顾吃相。

所以,我每到一个国家,一座城市,每走一次乡村,必定要像狗一样耸起鼻子,

满街去嗅味道。见到好吃的,便大快朵颐,大吃一场。

前天,同行的老T竟然要带饥肠辘辘的我就地就近去肯德基,被我大骂三声才作罢。

丢死个先人啊,在江南美食汇,去吃肯德基?还把我老芳当人吗?扯闲篇儿之-------给上海人做一顿东北菜!

肯德基打死不吃!

星巴克咖啡也坚决不喝!

去吃那些走遍全世界都一模一样一个味道的食物,我宁可迎风站立-----

喝西北风!

 

于是,在镇江,我吃到了传说中的锅盖面。

当然,传说更美。故事,有时候比美食本身,还诱人。(我就不讲故事了)。

还有被孙老二描绘得直流口水的“肴肉”。

那是一种透明的肉。有些接近咱东北的皮冻儿。夹起来,颤巍巍滑溜溜,

沾上撒了几根头发丝般细的姜丝的镇江香醋,哇,入口即化!

在无锡,我吃到了透明的无锡排骨。

在苏州,我吃到了一只屉里只蒸了一只包子的蟹黄包。

最美的,当然是在扬州。吃了半辈子扬州炒饭的我,这一次才算吃到了正宗。

那盘扬州炒饭,是真的好吃呀。饭里,我清晰地看见了虾仁,蟹黄,鸡蛋都不算。

当然,在周庄,我还吃到了一种粽子。(据说,嘉兴的粽子更好吃)。

那粽子,红呼呼的,水汪汪的,绵软入口,入口即化。猛咬一口,哦,小心咯掉你的大牙。

原来,那粽子里,满满地包进了腌制了很久入味的排骨和咸肉。

胖了不要紧,只要“美食真”。

吃了真美味,不枉游一回。

我一个胖子倒下去,千万个瘦子站起来!

衣带渐紧终不悔,为谁消得人憔悴。

扯闲篇儿之-------给上海人做一顿东北菜!(呀,有些没才啊)。

 

前天,孙老二一时兴起,带我们去上海婚庆最大的酒店,金钱豹去朵颐。

几百种美食啊,看得我眼花缭乱。(有些接近长春的圣鲸吧)。

我这里挑挑,那里捡捡,这个吃吃,那个尝尝。

恍惚间,肿么总是感觉不如美食街小吃来得尽兴呢?

看来,我这狗肚子,享受不了洋玩意儿,其实也,装不了几两好香油的呀。

与高档酒店的富丽堂皇相比,我还是更爱民间的美食。

油炸的不好,我可是偏爱吃街边的臭豆腐。

西餐是文明,洋酒也好喝,但远不及我喜爱的山野土菜馆来得实在。

还是习惯那把碧绿的青菜,虽然叫不上名字,但就是喜庆。

一把蒜末扔进去,哗啦啦,一盘青菜炒出来。

就着二两米饭,一白一绿,哇塞,细嚼慢咽地吞进去!

 

所以今晚,趁着老二上班,我决定给她做一顿地道的东北菜。

从早晨起,我就用百利慢熬汤锅开始炖牛肉和萝卜。

买来一整条国外进口的刀鱼,一段一段地洗净,炸酥,再用醋烹软。

青椒、杏鲍菇、油菜花,开水烫过,待用。

再焖上一小锅小碴子和白米混搭的米饭。

老二下班回家,老远就闻到了饭菜之香气,人没进门,就哇哇嚷着饿啊。

明天,我还要用带来的酸菜,给她美美地包上一顿酸菜水饺!

江南美食虽好,比不上我们东北的大锅炖菜。

百年老店好吃,比不上我精心泡制的浓浓乡情。

再好的异乡美食,也只能偶尔放纵,偶尔为之。

填饱我们肚皮的殷实和满足,却往往是那种最为常见的、家里的饭菜。

扯闲篇儿之-------给上海人做一顿东北菜!                                       坐等美食还不来?

扯闲篇儿之-------给上海人做一顿东北菜!                上海城隍庙小吃街,我和老二大快朵颐中。哈哈,吃相不雅啊。

                      (老二吃东西时,表情凝重,仍在思考哲学)



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