我已经有一个月不吃主食了。就是吃，也选择那种低热量的糙米。

前天晚餐经不住末末的劝告，进食了不到一两白米饭，立即有罪恶感。饭后两小时跑步机上疾步快走，像罗拉一样疯头张脑，总算抖掉部分犯罪感。洗澡时热水从头冲到脚下，像冲刷掉了所有的糖分和碳水化合物。

前几天穿着还显得松松的薄呢裙子，在今天突然需要屏住一口气来穿了，我觉得奇怪极了，莫非那些粗茶淡饭的，也长肉？就决定还是继续吃粗粮。我就不信了，我一点碳水化合物也不进，还哪来的肉可长？

前几天买来买玉米粒（苞米碴子）。配了大芸豆一起煮。

用的是那种苏泊尔的电压力锅。据说这个苏泊尔，倡导的是“让食物在锅里自由呼吸”的理念。

我曾经用这只锅炖过牛肉萝卜。只十几分钟，家里就洋溢着喷喷的牛肉香。那肉和萝卜，入口即化。

可是我煮出来的粥，却稀汤寡水的，一个粒跟着一个粒跑。一口喝下去，米粒硬硬的不说，还跟喝水一样。

末末说，老妈你煮的这粥实在太难喝了。基本上就是先喝水，后吃饭的感觉，怎么和外面卖的不一样呢？

我想了想，想起了一个致命的原因，我的粥里，是不是该放些碱啊？？

今天就去买碱。

买碱的过程很漫长。因为我要不停地问卖碱的人，我要煮玉米碴子，应该放多少碱？

结果七说八说，说啥的都有。

卖油盐酱醋的小伙子说，放一大勺！那种喝汤用的汤勺。

卖洗衣粉的小媳妇儿说，不不，放半汤勺。放多了生病，还没法吃。

卖菜的女人说，哎呀你们说的不对，应该放两勺。放少了还是稀汤寡水的，也没法吃。

最后卖陕西凉皮的大妈说，放大拇指那么多吧，就正好，煮出来的粥就粘稠了，大芸豆也熟了，好吃。

纷纭着的说法令我发憷，我到底听谁的好呢？

我决定试一试。实践检验真理，不试，我怎么知道？

我忘记了一个最重要的环节，告诉那些热心肠的人，我的锅有多大？我一次用几碗米？

回到家，我的科学实验正式开始了。

结果我不说大家也猜得到，一下午，我倒掉了三锅米！哈哈！

我煮的玉米碴子终于在晚餐的时候堂堂正正地摆上了餐桌。粘稠得恰到好处，米粒一个跟着一个，大芸豆也紧呼呼地贴在玉米碴子背后，我还在粥里放进了十粒陕北大枣儿，一把百合一把枸杞。

我把那些实验用过的废品趁末末放学之前扔进了楼外的垃圾箱里。

粥端上餐桌，末末一口气喝了一大碗，还边喝边说，嗨，别说，老妈你的厨艺大大地有了长进，还有突破和创新的成分，我就没见外面买回来的粥里，有了大枣和枸杞！

我满脸笑颜若花。一副准厨娘的摸样。心里却一直在嘀咕，天那姑娘，你可知我为了这锅粥，倒掉了多少芸豆和玉米？

想想，这碱还真的是奇妙。

完全的化学作用下，能把稀汤寡水的东西变得粘稠。我们生活里酸性的物质太多了，因此好多的恶性病变都从酸性物质中来。如果给生活中加入适量的碱，变成酸碱中和的有机物，我们的健康是不是就会有了保障？就如同我煮着的这锅粥，那样熨帖和谐，那样粘稠顺畅？

如果你的锅大小适中，如果你的米分量适宜，如果你再学会往单调的米里添加可以给我们滋养和调剂的点缀，你生活的这锅粥，就会煮得鲜香无比。

可是到底往粥里放多少碱呢？

你去试试吧，我不告诉你！