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马卡龙随想——由名店马卡龙想起

(2014-03-13 13:57:47)
标签:

美食

名店

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马卡龙

jph马卡龙

分类: 马卡龙之惑

  马卡龙随想——由名店马卡龙想起


马卡龙随想——由名店马卡龙想起


马卡龙随想——由名店马卡龙想起

马卡龙随想——由名店马卡龙想起

 

 小补充  

JPH的食评 上看到:都说表层酥脆:‘外壳松轻又脆’,‘皮又薄又脆, 真不敢太用力, 要温柔一点待它。 轻轻一咬, 已感受到那松脆的一面, 但却不散’
食评上都说JPH马卡龙的皮比较薄,不像有的店的皮厚,就不知道薄皮+湿馅,怎么保持皮酥脆的? 

 

马卡龙随想——由名店马卡龙想起
食评一例


马卡龙随想——由名店马卡龙想起
掰下来的脆壳

 马卡龙随想——由名店马卡龙想起
又一掰开的壳,这么湿的馅,脆壳怎么保脆啊? 

 

文中的图是网上找的,谢谢原著。

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