一个大香芋还没有吃完，今天早晨打完球，在菜场买了些仔排，准备做个仔排香芋煲。
原料有：仔排、香芋、啤酒、葱、姜、胡萝卜、红糖、盐。

把仔排加盐、酱油、啤酒腌制30分钟。

香芋切成块，在油锅里炸一下，这样香芋不会在煲时酥烂掉。

把香芋垫在底部，放上生姜片。

再把腌制好的仔排铺在上面，让后上炉，一次性加足水或啤酒，我是加啤酒，一瓶全麦倒掉五分之四。先大火烧开，加调料酱油和少许盐，盖上盖子，再用小火煲上20-30分钟，放上点胡萝卜片，再煮2-3分钟，撒上葱段即可。

香芋酥糯，仔排稍稍有点嚼劲，吃在嘴里很香。适合我的口味，不知道带上牙套的儿子喜不喜欢？！