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美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

(2013-06-04 08:10:12)
标签:

枇杷

果酱

枇杷酱

美食

分类: 美食

美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

 

小满节气一过,江南早熟水果之一的枇杷便捷足先登,让人一饱口福
近日,枇杷陆续进家门,可是吃枇杷的速度有点跟不上

美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

于是,拿来熬制枇杷酱
即减负又多了一种吃法
果酱与自制面包,自做酸奶是最佳排挡
自己熬制果酱,纯天然,不含添加剂和色素,美味又健康
那种果香味真的是超市卖的果酱找不到的
老公直夸这是最好吃的果酱,小子问了几遍这是怎么做出来的啊?
其实,做法很简单,就是熬的过程有点长

美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

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美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

 

原材料:
枇杷、冰糖、柠檬汁、还有琼脂(没有具体份量,根据各人口味来拿捏)
 
制作方法: 
1.枇杷洗净,去皮去核,浸冷水中,防止剥皮后果肉变色
2.枇杷切丁
3.切好丁的枇杷中加入冰糖,搅拌一下,静置一小时左右
4.开煮,中途要不时的搅一搅,以免糊锅
5.熬到比较粘稠的时候,挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁,丢进一小片凉水泡过的琼脂,继续再熬几分钟直到感觉够稠就可以啦
6.自然冷却后就可以装罐,放入冰箱冷藏了


美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

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小贴士:
1.枇杷熬制后果肉不会烂,所以切丁的大小要适中,也不建议用搅拌机搅烂,吃的时候会感觉少了那种实物感
2.枇杷加冰糖渍后会出很多汁水,所以,熬制时千万不要再加水
3.柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度,同时也可让果酱的色泽较为鲜艳,延长保存期
4.加不加琼脂都无所谓,正好家里有琼脂,就加了点,这样,做出的果酱冷却后会更显得黏稠些


美味果酱自己做·时令枇杷自制枇杷酱

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