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西餐英文名称大汇集2

(2006-01-21 13:37:46)
分类: 英语天地-我要学习
4.鱼虾 fish and prawn 
炸桂鱼 fried mandarin fish 
土豆炸桂鱼 fried mandarin fish with potatoes 
番茄汁炸鱼 fried fish with tomato sauce 
奶油汁炸鱼 fried fish with cream sauce 
鞑靼式炸鱼 fried fish with Tartar sauce 
鞑靼汁炸鱼 fried fish with Tartar sauce 
清煎鲤鱼 fried carp 
火腿汁煎鱼 fried fish with ham sauce 
俄式煎鱼 fish la Russia 
罐焖鱼 fish la Duchesse 
罐焖桂鱼 mandarin fish la Duchesse 
火锅鱼片 fish podjarka 
火锅鱼虾 fish and prawns podjarka 
火锅大虾 prawns podjarka 
炭烧鱼串 fish shashlik 
炭烧鱼段 fish chips shashlik 
铁扒桂鱼 grilled mandarin fish 
铁扒比目鱼 grilled turbot 
奶油汁烤鱼 baked fish with cream sauce 
鱼排 fish steak 
奶油口蘑烤桂鱼 mandarin fish au gratin 
奶酪口蘑烤鱼虾 fish and prawns au gratin 
白汁蒸鱼 steamed fish with white 
白酒汁蒸鱼 steamed fish with white wine 
红酒蒸鱼 steamed fish with red wine 
番茄汁蒸鱼 steamed fish tomato sauce 
柠檬汁蒸鱼 steamed fish with lemon sauce 
鸡蛋汁蒸鱼 steamed fish with egg sauce 
口蘑汁蒸鱼 steamed fish with mushroom sauce 
红汁蘑菇蒸鱼 steamed fish with mushrooms and brown sauce 
番茄汁蘑菇蒸鱼 steamed fish with mushrooms and tomato sauce 
波兰式蒸鱼 steamed fish la Poland 
土豆煮鱼 boiled fish with potatoes 
黄油汁土豆煮鱼 boiled fish and potato with butter sauce 
炸大虾 fried prawns 
炸明虾 fried prawns 
软煎大虾 soft-fried prawns 
黄油汁煎大虾 fried prawns with butter sauce 
罐焖大虾 prawns la Duchesse 
奶酪口蘑烤大虾 prawns au gratin 
火腿奶酪炸大虾 fried prawns with ham and cheese 
铁扒大虾 grilled prawns 
大虾蛋奶酥 prawn souffle 
5.素菜 vegetable dish 
奶酪口蘑烤蔬菜 vegetables au gratin 
黄油菜花 cauliflower with butter 
黄油杂拌蔬菜 mixed vegetables with butter 
菠菜卧果 spinach with poached egg 
奶油汁烤口蘑 baked mushrooms with cream sauce 
黄油炒口蘑 fried mushrooms with butter 
黄油炒菠菜 fried spinach with butter 
黄油炒豌豆 fried peas with butter 
黄油炒青豆 fried green peas with butter 
炒茄泥 fried mashed egg plants 
炸茄子片 fried egg-plant slices 
炸番茄 fried tomato 
清煎土豆饼 fried potato cake 
酿馅西葫芦 stuffed bottle gourd 
焖洋白菜卷 braised cabbage rolls 
家常焖洋白菜卷 braised cabbage rolls 
烩茄子 stewed egg plants 
奶油汁烩豌豆 stewed peas with cream sauce 
扁豆炒蛋 omelette/omelet with green beans 
咖哩素菜 curry vegetables 
6.鸡鸭 chicken and duck 
烤鸡 roast chicken 
烤油鸡 roast chicken 
素菜烤鸡 roast chicken with vegetables 
棒棒鸡 bon bon chicken 
煎鸡 fried chicken 
炸笋鸡 fried spring chicken 
炸鸡 deep-fried chicken 
炸鸡肉串 fried chicken shashlik 
鸡肝串 chicken liver shashlik 
通心粉煮鸡 boiled chicken with macaroni 
奶汁煮鸡 boiled chicken with cream sauce 
铁扒笋鸡 grilled spring chicken 
焖鸡 braised chicken 
家常焖鸡 braised chicken in home style 
黄油焖鸡 braised chicken with butter 
黄油焖笋鸡 braised spring chicken with butter 
黄油焖鸡腿 braised chicken legs with butter 
红焖鸡块 braised chicken chips 
火锅鸡 podjarka chicken 
罐焖鸡 chicken la Duchesse 
罐焖笋鸡 spring chicken la Duchesse 
高加索焖鸡 chicken la Caucasus 
比利时烩鸡 Belgian stewed chicken 
奶油烩鸡片 stewed chicken slices with cream 
米饭烩鸡鸭 stewed chicken and duck with rice 
奶油烩鸡饭 stewed chicken and rice with cream 
咖哩鸡饭 curry chicken with rice 
细面条白汁鸡腿 chicken legs with spaghetti 
鸡肉蛋奶酥 chicken souffle 
烤鸭 roast duck 
酸菜烤鸭 roast duck with sour cabbage 
罐焖鸭 duck la Duchesse 
黄油汁煎鸭肝 fried duck liver with butter sauce 
烤野鸭 roast wild duck 
酸菜烤野鸭 roast wild duck with sour cabbage 
蔬菜烤鸡鸭 roast chicken and duck with vegetables 
7.野味 game 
黄油焖鸽子 braised pigeon with butter; braised dove with butter 
苹果汁烤火鸡 roast turkey with apple sauce 
咸肉焖山猫 braised hare with bacon 
山鸡串 pheasant shashlik 
酸菜烤野鹅 roast wild goose with sour cabbage 
烤仙鹤 roast crane 
焖沙鸡 braised partridge 
焖山鹑 braised partridge 

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