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抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论

(2020-10-12 10:24:02)


抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


雪茄不同于香烟,追求的不是抽香烟那样为抽而抽,而要讲求氛围。最好是在优雅、幽静的环境里和朋友一起分享,而不是一个人抽闷烟。

抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


抽一支雪茄,对成熟的雪茄客而言是一项精神体验,从前的绅士会在家中设有专门的空间来享受“雪茄时间”。在如今浮躁的现代社会,已难找绅士踪影,抽一支雪茄,却可以怡情养性。


抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


就像人们迷恋咖啡一样,必须在些微的苦涩中品尝出醇厚丰满的香气,才算真正地懂得欣赏咖啡。雪茄亦是一样。

抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


每一支雪茄,必须在它的最好状态与你相遇,被你燃烧。如果你不善把握,不善等待,你就不是一个真正的雪茄客。

抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


因此我们有理由相信,善品雪茄者,至少对人生也会多份细品的从容。


雪茄三段论


抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


雪 茄从横截面看可以分为三部分,从里到外分别是茄心、茄套和茄衣,都是用不同部位的烟叶制作而成。一般一棵雪茄烟草有1.5米高,生长在上面的烟叶受阳光的照射,远离地面的湿气,比较干身,体量也大,可以用来做茄衣;烟草最下部分的烟叶被上面的遮盖后,面积小但吸收地表的养分更多,处理后最适合做茄心;至于中间部分,则用来做茄套。


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但每个品牌都有自己不同的雪茄配方,采用哪个部位的烟叶制作雪茄都 有自己的讲究,不会千篇一律。很多农庄就算是同一棵烟草上的烟叶,都会被不同的雪茄品牌收购。


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从全支雪茄来看,也可分为三段:前三分之一是初步燃烧的部分;中间的三分之一因为经过了之前的燃烧,香味充分发挥出来,是最好的享受部分;最后的三分之一口感最辛辣,未必人人都能接受。


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雪 茄的保养很重要,特别是古巴雪茄,由于供不应求,从生产到销售的时间都很短,陈化期难免不足,所以雪茄买回来最好先养一段时间。最适宜的环境是摄氏 18~21度,相对湿度在65%~75%之间。

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如果温度过高,雪茄上的虫卵很容易复生,从而蛀蚀雪茄,温度过低,雪茄醇化缓慢;如果湿度过高,容易发霉, 湿度过低,雪茄会干燥开裂,所以一定要保养好。

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在正规商场买到的都是好雪茄,质量有保证。如果是刚接触雪茄,可以先选购“皇冠”尺寸的,从口味较淡的开始,再慢慢向大尺寸、口味重的发展。


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雪茄的身世


当 哥伦布踏上他以为是印度的美洲大陆时,看到印第安人都在吸食一种烟草,烟味四溢。哥伦布闻香惊叹,便通过翻译问道:“那个冒烟的东西是什么?”但是翻译却 误译为:“你们在做什么?”对方回答:“Sikar(吸烟)。”这一词因此成为雪茄的名字,后来演变为现在英文的外来语“cigar”。

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品雪茄如品人生


抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


品 雪茄,先从品的时间讲起。有句话叫“香烟对肺,雪茄对胃。”就是说吸香烟是入肺的,而雪茄则是胃会发生反应。因为雪茄是用味蕾欣赏的,会产生唾液刺激胃加 强供给。

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旧时欧洲的皇族吸雪茄的最佳时机,就是和一大群朋友吃完大餐之后,这时吸雪茄可以助消化。所以品雪茄切忌空腹上阵。


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吸雪茄还要讲心情,要在平和、开心的状态下去品,心情差的时候就不要吸了。意大利有个风俗,哪家生了个男丁,爷爷和父亲一定会收到雪茄作礼物,因为生男孩在那里算是喜事,雪茄就是要和开心的事联系在一起。

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为什么雪茄可以品呢?因为雪茄是用天然烟草卷制生产出来的,再经过自然的发酵和陈化,即是用自然的方法把烟草里的尼古丁去掉,非常天然和健康。


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真 正要开始品雪茄了,雪茄点燃之后,我们是先让感官去享受,吸入一口之后,首先通过味蕾感受烟叶在口腔中产生的香味变化。记住不要把烟吸入肺部,要停留在口 腔一到两秒后喷出。喷出烟之后,再用嗅觉去感受雪茄燃烧后的香味。初接触雪茄的爱好者一定要注意不要吸入肺,否则就会“醉烟”,十分难受。

抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


除了这些表面上的诀窍外,品雪茄背后还有一直传承下来的文化历史,追求的不是像抽香烟那样为抽而抽,而是讲求抽雪茄时的氛围。最好是有合适的地方,在优雅、幽静的环境里和朋友一起分享,而不是一个人抽闷烟。

抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


品雪茄还有一个很重要的方面,就是在抽雪茄的同时,又要和好的饮品相互搭配。因为雪茄烟叶中含有烟油,与香烟不同,当这些烟油留在口腔之内,如果再和其他饮品配合,例如单一麦芽威士忌、白兰地、干邑、红酒等,就会产生很好的化学变化,会有一种变化多端的味觉享受。


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有 些人会说雪茄里有果香味,实际上就是和葡萄酒配合的结果。从健康和口腔护理的角度上看,抽雪茄之后喝单一麦芽威士忌和葡萄酒类酒精饮品,是天然的去烟油方 法。如果是酒量浅的人也不要紧。与雪茄味道更配的是朱古力和甜品,因为雪茄毕竟会带点苦涩、辛辣的味道,用甜味来搭配是最好的。

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咖啡也可以,不过最好不要 用斋啡而要用卡普奇诺、拿铁等奶味浓郁的咖啡。在日本也开始有人用茶和雪茄搭配。我觉得陈年普洱最好,如丝般幼滑,口感非常好。切忌不要用绿茶,因为“入 胃”的雪茄和“削胃”的绿茶不是好搭配。


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初 接触的人士,品雪茄要从味道淡的品种开始,当经验越来越丰富时,会自然追求更辛辣的,感受更有香味的雪茄。经过了足够发酵期和陈化期的雪茄,会有木香味, 如荔枝木燃烧的味道,这便是一支好雪茄;不好的雪茄抽起来,会有像电发药水那样的氨水味,不仅影响自己,还影响旁边的其他人。


抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


现 在市面上有些雪茄宣称有云呢嗱味,实际上是化学添加香味,失去了雪茄天然的本色,不推荐。而有的低档厂商甚至于下香精,这是一种极低拙的手法。高档厂商在 生产带有酒味雪茄的时候,是把酒加热用酒的蒸汽薰出来的,需要极高的成本和生产技术。还有一种吸食的方式是受旧时的港产片误导,用一根牙签插进雪茄里点来 抽,实际上是当年没有雪茄剪的便宜办法,现在还用就显得相当没品位了。


抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论

购买雪茄时,要看出厂日期,买回来后先保养存放最少一两个月,使陈化更充分。雪茄如果太湿会灭,太干会抽不动。不过很多古巴雪茄开始三分之一已抽不动了,这主要是因为古巴雪茄太好卖了,一些有很多茎脉的烟叶也被制成雪茄,这些茎脉本身就有阻燃的作用。

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古巴雪茄通常都要在保湿箱中保养半年以上,只要有 好环境,雪茄也会不停“成长”。现在有很多雪茄店都有代养服务,消费者可以把雪茄拿给专业人士保养。

抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论


品雪茄如同品人生,当你抽完一支丘吉尔型的雪茄之后,就等于感受了幼年那种涉世未深的柔弱和清淡,中年的稳重与深沉,还有老年时的辛辣、浓烈。

抽一根雪茄如同品一段人生古巴雪茄迷人的三段论

(雪茄社 笑笑xuejiashe2)

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