http://s12/bmiddle/53e02370g9268e60f68fb&690                                       蛋黄豆腐羹
   

    新浪育儿博客妈妈厨房”联手“膳魔师”举办《膳魔师魔法宝贝之巧手妈妈营养辅食搜集令》有奖征文

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    参加了膳魔师举办的这个活动，毛虫妈勤快的天天给毛虫做好吃的，呵，要感谢这个活动让妈妈们有大展身手的机会．

　  １-2岁的孩子往往对自已要吃的食物十分挑剔,通常他会只吃一种喜欢的食物,而且可以连续几天只吃这一种东西.这种挑食是正常的,不要太过担心.如果孩子选择吃的东西是有营养的,那他想吃多久都没有关系.但是家长还是要每次给他一点别的食物,让他渐渐熟悉新品种食物的质地和味道.

    做饭时多考虑孩子的喜好,对孩子不喜欢吃而又富有营养必须食用的食物,要精心烹调,尽量做到色、香、味俱全，还可将其添入他们喜欢爱吃的食物中，使之逐步适应，给孩子做的饭菜要经常翻花样，不要让孩子经常吃相同的饭菜．

　　让孩子心情愉快，饭菜摆在孩子面前，孩子不吃时切不可逼之强食，否则会使孩子产生一种＂逆反心理＂，故意拒食．

　　今天给毛虫做的辅食是－－蛋黄豆腐羹。因为豆腐很有营养,所以要换个花样做给毛虫吃.豆腐也是我家饭桌上的常菜.

   材料有：

　　　　  嫩豆腐一盒，

          熟鸡蛋一个（用蛋黄）

          青菜一棵，

          葱2根（可以省略不用）

          盐1小勺、玉米淀粉1小勺

　　　　　清水小半碗

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  制作方法：

      1、将所有材料洗净备用。

      2、锅内放水煮开，将豆腐放内煮熟。

      3、煮熟的豆腐放凉后用纱布过滤（也可以省略这步，过滤是为了让豆腐更细腻）。

      4、过滤好的豆腐放碗内备用。

      5、将葱切碎，碗内放入盐、淀粉及水拌匀。

      6、将拌好的5步骤的料倒入4步骤的豆腐泥内。

      7、将青菜放沸水内焯一下，捞出切碎。

      8、将青菜碎放入豆腐泥中，再将蛋黄捣碎，撒在青菜上。

      9、放入蒸锅内蒸10分钟即可出锅。

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     这款蛋黄豆腐羹虫虫特别喜欢吃，一口气就把一碗吃完了，毛毛虫虫虽是双胞胎，但是口味却是有很多不一样的地方，虫虫喜欢吃的，毛毛不一定喜欢吃，呵！这样也好，不用争了．不过这款的话毛毛也喜欢吃，只是没有虫虫喜欢吃．

　　营养小点滴：

　　豆腐含有丰富的植物蛋白和钙、铁、磷、镁等营养物质，对宝宝牙齿、骨骼的生长发育也有很大的促进作用，豆腐具有清热润燥、生津止渴、清洁肠胃、补中益气的作用，特别适合体质燥热的宝宝食用。由于豆腐内含有丰富的钙，并能增加血液中铁的含量，对因为缺钙而患佝偻病、发育迟缓和患缺铁性贫血的宝宝来说也是非常好的补益食物。但是豆腐性凉，脾胃虚寒、容易腹泻的宝宝最好少吃。

　　选购豆腐注意：

　　优质豆腐颜色乳白或淡黄，有光泽、块形完整，软硬适中，没有杂质和豆渣，并具有一股特别的豆香味。

　　买盒装的豆腐，一定要到有良好冷藏设备的场所购买，并要注意盒装豆腐的包装是不是有凸起，里面的水是不是混浊，有没有水泡．如果有，属于不良豆腐，千万不要购买，特别是给宝宝吃的食材，一定要新鲜，最好是当天买当天吃，不要给宝宝吃隔夜的豆腐．

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