木啥可啰嗦的，大狮子忙滴很，好不容易盼来三天端午假，还病了一场，把好好个假期给糟蹋掉了，啥也木能做成，看来我就不能闲下来。各位还是直接看面包吧。

      原料（2个）：

      面包粉225克，麦麸25克，即发干酵母2.5克，细砂糖25克，盐4.5克，水175克，黄油20克，蔓越莓63克

      表面装饰：黑麦粉

      做法：

      ⒈将蔓越莓放在凉水中浸泡30分钟后沥干备用。

      ⒉将除酵母、黄油以外的原料放入面包机，启动任意有揉面功能的程序，将干湿原料混合均匀（图1）。

      ⒊将1静置30分钟后，加入酵母（图2），启动“和面”程序，揉面约20分钟（图3），面团能拉出比较厚的膜。

      ⒋加入黄油（图4）揉面约5分钟后，加入沥干的蔓越莓（图5）揉匀。

      ⒌手工将蔓越莓完全包进团面里（图6）后，面包机内筒盖湿纱布，室温进行发酵。

      ⒍基础发酵结束（图7），将面团排气后平均分割成2份，轻拍出大气泡后，自上下各1/3处向内折，放在案板上（图8），盖上保鲜膜，松弛15分钟。

      ⒎将松弛后的面团轻拍成长方形（图9），将上方的角向内折（图10），然后将新形成的角向内折（图11）。

      ⒏将面团上下翻过来后，如重复7的方法整形（图12-13）。

      ⒐将面团对折，用掌根压紧接口处（图14）。

      ⒑将面团排在烤盘上（图15），表面盖潮一点的纱布，在室温下进行最后发酵。

      ⒒最后发酵至约2倍左右大（图16），在面团表面喷水后筛上黑麦粉（图17），用利刀在面团中间割口（图18）。

      ⒓入预热至220℃的烤箱，中下层，上下火，20分钟。

      说明：

      ⒈若无麦麸可全部使用面包粉，但液体量要根据情况调整，不同的原料吸水性是不同的，可别改了粉却不改水啊。

      ⒉不同面包机相同时间内揉面效果有差异，此文所写时间仅供参考，不做控制标准，请勤观察面团状态。麻烦各位不要问我您家的XX面包机揉面需要多少时间？我真心不知道啊！市场上品牌、型号那么多，我哪能个个买来研究啊！我虽疯，也疯不到这样的程度啊！

      ⒊步骤5写着手工将蔓越莓完全包进面团里。为什么还需要手工参与呢？因为机器揉面蔓越莓会分布得比较均匀，但表面肯定会有裸露出来的蔓越莓，而如果它一直露在表面，烤的时候会被烤焦，味道发苦，不好吃。使用其它果仁也是一样处理。

      ⒋这款面包和全麦核桃包的整形是一样的，不同之处在于全麦核桃包是顺长边整形，这款是顺短边整形，所以两个面包的长度是不一样的。我想要的是鼓鼓囊囊的造型，没有做到，还是需要修炼啊。