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向日葵

(2007-12-20 12:11:06)
标签:

美食/厨艺

向日葵

奶酥

墨西哥

面包

分类: 甜面包
向日葵 
 

    周日带儿子逛沃尔玛,刚好看到有人在演示食物料理机,他一向喜欢这种机械的东西,看到了就不愿意走,我们就陪他一起看。推销员很卖力地工作着,又是香蕉,又是冰块的一通忙活,边操作边讲解,他讲得生动,我们听得也有趣。

    下午,我做面包,他一个人在餐厅里玩,餐厅里那些东西我是知道的,不会出什么乱子,所以我专心做自己的事,没去管他。面和好了,要送去发酵了,转身时看到他把放在柜子里的我们久未使用的食物料理机拿出来了,里面倒进半瓶喝剩的酷儿,又兑了许多水,桌子上七零八落地摆着着料理机的其它一些配件,件件沾有果汁。见我进屋,可来了帮手,朝我一笑,“我是在做果汁面包呢!”他让我帮忙把电源插上,要开始搅拌工作了。天,我最烦的就是干家务了,给我造成这么大的麻烦了,还要我帮忙?

    把他打发走后,打扫战场,料理机里除了果汁,还有牛肉干两块,面团一小块,糖一块,这就是他所谓的“果汁面包”?不过倒给我提供了一个新思路,以后可以尝试用果汁来做面包。

    果汁面包要等以后尝试,先来一个“向日葵”。

      

       面团原料:我原来用的是中种法,那时对中种法缺乏了解,配方不合理,用您自己喜欢的甜面包配方即可。

       奶酥馅料:黄油60克、糖粉50克、鸡蛋20克、奶粉60克。(做法参见奶酥面包

    墨西哥酱原料:黄油90克、糖粉100克、全蛋80克、低粉100克。(做法参见蜜豆墨西哥

    表面饰料:葵花子仁适量。

 

    做法如下:

 向日葵

 

向日葵

 

     其实就是奶酥馅的墨西哥,稍变花样就完全换了感觉。

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