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独钓寒江雪
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[转载]鸡 蛋 灌 饼

(2012-04-21 13:55:16)
标签:

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分类: 主食
原文地址:鸡 蛋 灌 作者:桃花盛开

鸡蛋灌饼的做法:

 

 

[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼

一.制作材料:

面粉300克、热水120克、冷水50克、鸡蛋五个(每张饼灌一个)、葱花、盐、五香粉、油、辣椒酱生菜、油酥、

二.制作油酥:炒锅放入适量的油,等油开后,关火。碗里放入适量的面粉,把炒锅的油倒入碗里面,一边倒油一边搅拌,直到面糊成稀糊状态,油酥就做好了,做好的油酥里面放一点点的盐和五香粉。

三:下面看图说话。。
[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼
四:面粉放入盆中,将热水慢慢的倒入盆中,边倒水边搅拌,再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团,静置半小时。


[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼
五:盆中是静置好的面团,把醒好的面团放到案板上,搓成长条状,用刀切成5等分,取其中一个面团按扁,擀成牛舌型,在表面抹上适量的油酥。
[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼

六:接着对折,对折完成后,再在表面抹油酥,(筷子指向的地方抹油酥),接着从一段卷起,卷到最后的尾部放到最下面,然后把饼胚立起来,用手掌按平,接着用擀面杖擀成圆形的薄饼。
[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼
七:平底锅放入适量的油,(中小火)把生饼胚放入锅中,等饼的中间鼓大泡了 ,用筷子在饼的中间戳破,然后迅速的把鸡蛋液灌入饼中,用筷子把饼提起,左右摇晃下,让蛋液流向饼的四周,接着把饼翻面,几分钟后,金黄的鸡蛋灌饼就做好。
[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼

八:把烙好的鸡蛋灌饼放到案板上,接着刷辣椒酱(辣椒酱是我自己秘制的特好吃),然后在放入一片生菜,就开吃吧。
[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼

鸡蛋灌饼好了,您想不想吃[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼还等什么,赶紧自己动手DIY吧[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼

早餐是一人一碗米糊,少爷吃到第二张半灌饼的时候,我迅速的把那半张抢下来了[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼,因为吃的太多了,我把他撑着,我一个灌饼,爷们一个半灌饼,5张鸡蛋灌饼全部消灭。。。。。[转载]鸡 <wbr>蛋 <wbr>灌 <wbr>饼

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