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[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

(2011-10-03 07:14:30)
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分类: 凉菜

[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

 

[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
半年考核忙了我好几天。

虽然不是每天都忙活,但是心累!

心累所以不乐意动弹,每天没事了就躺床上看电视剧,其他一概不理![转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝美了两天!

考核组刚走,俺就迫不及待地上来了!

生怕来的晚了你们忘了我![转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

今天这凉菜,是我刚做油泼辣子那阵做的,也属于我家的减肥食谱。

鸡脯肉富含蛋白质而少脂肪,又属于肉类,所以说,伺候嗜肉族,绰绰有余了!

加入莴苣丝和胡萝卜丝,酸辣开胃,清脆爽口!

选择食材是一个很关键的步骤吧?什么食材脂肪含量少、热量少,又能适合家人胃口,咱就选择啥![转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

原料:

鸡脯肉、莴苣、胡萝卜、大葱、姜片、八角、盐、油泼辣子、白醋、鸡精
[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
1、鸡脯肉去除筋膜。

2、大葱切片,姜切片。

3、锅子放水,放入葱姜片,八角,烧开三分钟,闷10分钟入味。

4、将其凉凉,用手轻轻撕成细丝。
[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
5、胡萝卜和莴苣切丝。

6、将所有材料放在一起,加入盐,白醋、鸡精。
[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝
7、加入辣椒两勺。

8、搅拌均匀,即可装盘。

 

 

双双唠叨:

1、鸡脯肉煮开3分钟,再焖十分钟,帮助入味。不要煮久了,肉质会变老,影响口感!

2、蔬菜丝的选择,我除了个人喜好,还看重颜色,你们也可以自己掌握!

3、鸡肉还可以选择鸡腿肉。

4、鸡肉最好是用手撕成细丝,这样更加均匀,美观!


[转载]夏日如何选择一款清淡的肉——凉拌鸡丝

我家的凉菜:
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