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婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作

(2009-07-19 23:13:45)
标签:

美食

饮食

家常剥皮鱼

合力之作

惭愧

分类: 亲切中食^_^惹味荤食

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    这些天武汉真是酷暑呀,真正是火炉时刻到了!婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作只是鸟儿这个宅女天天呆在空调房里,真是一点感觉也没有,再说鸟儿本来也不怕热,嘻嘻!婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作

    只是可怜了LG,大热的天,平时上班,周末要去拖货、进货的,逢到个休息也不能休息,做这个网店全家都很辛苦!婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作公婆也很辛苦,这么大岁数了,还帮我打包、分装食材的,全力支持我,一点怨言也没有,真是令鸟儿很不好意思!婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作早知道做生意这么辛苦,当初就不做了!鸟儿还真不是做生意的料!现在我一个人把全家人都弄得这么累,唉!惭愧呀!婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作

    今天上一道婆婆版的家常剥皮鱼,既然是家常的做法,就是最简省的方法,但味道并不逊于复杂做法的。这道菜全程由婆婆操作,鸟儿只是负责拍照,嘿嘿!若不是开店,公婆每天来,怎么会有这样的合力之美作咧!哈哈!婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作

 

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【推荐指数】★★★★★    【营养指数】★★★★    【操作难度】★★    【操作时间】★★

【原材料】

**剥皮鱼500克、大葱1段、姜5克、独蒜1个、香菜适量、红椒1/2只、干辣椒随意、花椒1大勺。

【调味料】

**A料:料酒2大勺、盐。

**B料:植物油、生抽2大勺、老抽1小勺、醋1/2小勺、水200ML、糖1小勺、鸡精。

 

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【做法】

图1:剥皮鱼洗净,用A料腌制20分钟左右。

图2:香菜切段,葱、姜、蒜切粒,干红椒切小段,花椒备好。

图3:将B料调成味汁。

图4:净锅烧热,入油烧五六成热,将剥皮鱼入锅中煎制。

图5:将两面煎金黄色后,加入葱、姜、蒜、干红椒、花椒翻炒一会儿。

图6:加入味汁大火烧开,转中小火炒一会儿。

图7:一直炒至汤汁浓稠状即可,出锅前撒上香菜和红椒丁拌匀。

 

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【经验与感怀】

**煎剥皮鱼要有耐心,锅要先烧热再放油,煎的时候火稍大些,开中火煎,一面煎好了再翻面煎,别急着翻面,否则易粘锅哟!

**婆婆版的剥皮鱼既简单又好吃,很下饭,哈哈,一点不逊于鸟儿做的版本哟!

 

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————***——***——***——美味尽分享,美食尽其中!—— ***——***——***————

婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作

婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作婆婆版的家常剥皮鱼——鸟儿与婆婆的合力之作

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