加载中…
正文 字体大小:

简单快手懒人餐----青蒜牛肉炒面

(2017-10-30 09:48:39)
标签:

主食

炒面

牛肉

简单快手

分类: 特色小吃

简单快手懒人餐----青蒜牛肉炒面

     家对面有个小餐馆, 它家的牛肉炒面很不错,因此我每隔上一周就会去吃上一次。 他家的他家的牛肉炒面每次饭点去时都是排长队才能吃上,不过说起来这炒面味道真的不错, 排队也值得。后来去多了,就偶尔会去后厨偷瞄上几眼, 心里就慢慢琢磨着该怎样炒, 该加什么调味料,多来回几次就想着自己回家也练练手。


    昨天也买了盘半熟的热干面回来,就买了牛肉回来,就准备自己在家动手做炒面。其实说起来那家炒面店还会放味精,让这炒面更鲜,但我自己在家做炒面,这味精和鸡精什么都不放,吃的更健康,食材和配料自已挑选吃着会更放心。今天就用牛肉与刚上市的青蒜搭配, 牛肉切片后加入盐、姜末、生抽、淀粉等腌制一下后,再一次加入少许水,让牛肉吃进去水,变得更加鲜嫩。


     炒面是一道简单快手的主食,只要备好材料,大火快炒几分钟就可以上桌了。炒面一般选用半熟的面条,如果没有,你就得先煮面,煮到六成熟,捞出过凉水,沥干水后用油拌一下,让面条根根分明。 炒面最好选用不沾锅, 先炒菜,再放入面进去炒,放入后要迅速的翻动,避免面条粘连,扒锅底。 下面就来跟我学学这好吃的牛肉炒面的做法吧,要多尝试, 也会做出一盘全家人都抢着吃的炒面来的。

简单快手懒人餐----青蒜牛肉炒面

【青蒜牛肉炒面】

原料: 牛肉片 1小蝶 青蒜 2 面条 1 姜末 1 料酒 1 生抽 2 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料;牛肉片中加入盐、姜末、料酒和生抽, 抓均匀腌制一下;再一次加入少许水,让牛肉吃进去水,变得更加鲜嫩;3. 热锅凉油, 放入腌制好的牛肉片煸炒; 4. 煸炒牛肉片变色后加入蒜白继续煸炒; 5. 加入面条翻炒均匀; 6. 加入适量的生抽翻炒上; 7. 加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀; 8. 加入青蒜叶翻炒变色即可;

简单快手懒人餐----青蒜牛肉炒面
9. 盛入盘中。

简单快手懒人餐----青蒜牛肉炒面

小贴士:1. 牛肉片加入盐、料酒、姜末等调味料腌制一下, 如果想让它更滑嫩,就多两次加入少许水抓匀,让牛肉吃进更多的水; 2. 牛肉片翻炒变色后要先加入蒜白炒, 激发其香味; 3. 我用的已处理预熟的热干面, 如果是生面, 要提前先煮熟拌均匀后备用。
简单快手懒人餐----青蒜牛肉炒面

 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有