说起小河虾，让我想起了小时候的童年时光。记得小的时候，经常会和小伙伴们拿着那种网筛子或捕鱼网去菜地边上小水沟边捞河虾、捉小鱼、抓青蛙。那时候我们就是些疯孩子，作业也没那么多，逮到机会就会去玩耍。而家乡的小河沟、小鱼塘会有很多小鱼小虾，往往一网下去也准会有收获，而收获的喜悦那种心情无法形容，那是儿时最开心的记忆之一。

        小河虾最喜欢的做法就是用油爆炒，这样做河虾外壳脆香，里面肉质鲜嫩。今天就搭配了些韭菜花一起炒，韭菜花，也叫韭苔，食之能生津开胃，增强食欲，促进消化，韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。很简单的快炒菜， 不出五分钟就可以出锅，韭菜花的甜和小河虾的香搭配一起相得益彰，菜色清新，口感清脆，与河虾的鲜美，下饭真的一流，绝对是一道不容错过的美味快手菜。