对于它，很多人都很熟悉，它是台湾一面包名店的招牌产品，长期占有是面包店的销售量的前三甲。“凯撒大帝”，一代君主的名字，他征服了许多国家，面包用到了这带着浓浓的霸气的名字，取其意也有要征服众多人胃口的意思吧。

 

       别被它的名字所吓到，其实做这道超人气的“凯撒大帝”，只要比例搭配得当，味道与店家卖的不相上下，而且它不仅做起来很简单，原料也很简单，一般家里很多都有现成的，尤其适宜推荐当早餐。

 

        自己动手烘焙全麦面包切片为底（当然很简单的可以买回法棍来切片），上面铺满圆白菜、培根和面包定为主料，用蒜蓉、鸡蛋、沙拉酱和黑胡椒碎拌好的沙拉，喜欢多少都可以高高的堆在面包片上，再盖上片芝士，放入到烤箱中烘烤。

 

       烤好完的“凯撒大帝“面包，色泽金黄，香味扑鼻，面包香软，搭配肉类馅料，精心烘烤，让人食欲大开。在家也能轻松做出这简单且又人气超高的美味，搭配上牛奶、水果，一顿健康又营养的早餐奉献给即将高考的考生们，  祝他们在考场上能劈荆斩刺勇往直前，如凯撒大帝在战场上英勇善战，所向无敌。。

 

【凯撒面包】

原料：   高粉   200克   全麦粉   150克    牛奶     230克     黄油    28克     酵母粉     6克    糖    2克    盐   5克

          培根  圆白菜   芝士片   鸡蛋   色拉酱    蒜泥   黑胡椒    盐 

制作：1. 将牛奶放入面包机中，倒入面粉，糖和盐分放在面包机的各一角，中间挖个洞放入发酵粉，启动一个和面程序； 2. 加入室温软化的黄油； 再启动一个和面程序； 3. 搅拌好的面团放入盆中，上面盖上保鲜膜，待面团发酵到原来的2---3倍大时用手指按下去不反弹，面团的第一次发酵就完成了； 4. 将发酵好的面团放在案板上先排气，分成三个小面团后滚圆， 饧上十分钟； 5.  饧好的面团擀成长条，卷起来； 6. 卷好后整齐的摆放在模具中；

 

       7. 将发模具放入烤箱中，在旁边上放碗开水，关闭烤箱门，设定烤箱为发酵状态，让面团在温暖湿润的环境下自然发酵；  8.  发酵完成后，拿出来， 盖上； 9. 重新放入烤箱中，预热好的180度烤箱中，烘烤45分钟即可； 10. 将烤好的全麦面包从模具中拿出来，放凉； 11. 烤好的全麦面包切成片； 12. 再将每片面包的四边硬角切去，切下来的边再切成小粒；  

      13. 将圆白菜和培根切成丝放入盆中； 14. 再加入切下来的面包粒， 加入鸡蛋、蒜泥、盐、色拉酱和黑胡椒； 15. 带上一次性手套抓匀抓紧； 16. 将菜团成小团， 放在面包片上； 17. 再在上面盖层芝士片； 18. 放入预热好180度烤箱中，烘烤20分钟， 芝士表面金黄即可；

     19.  来杯牛奶， 美味早餐----凯撒面包就完成了。

 

小贴士：

1.  后油法，将所有材料放入面包机搅拌；注意面团需两次发酵，第一次发酵将面团发至2-3倍大，再排气，分割滚圆，整形后进行第二次发酵；这时可以放入烤箱内，同时放入一碗开水，为面团营造在温暖湿润的环境发酵；

2.   先将烤箱预热180度，将发酵好的面包放入烤箱中， 45分钟即可。 拿出来放凉后切成片， 将面包四周边都切去， 切下来的条切成小丁备用；

3. 凯撒面包的主料是有圆白菜、培根和面包丁构成，加入鸡蛋、色拉酱、蒜泥、盐和黑胡椒搅拌，注意搅拌时按压，这样能让菜团在一起；

4. 将混合好的菜团摆放在面包片上， 再在上面盖层芝士片（我用的是减脂芝士）， 最后再放入烤箱中， 180度， 20分钟，芝士表面金黄即可。