加载中…
个人资料
斯佳丽WH
斯佳丽WH
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:5,742,937
  • 关注人气:7,838
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
正文 字体大小:

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜

(2014-06-04 08:55:58)
标签:

苦瓜

功效

去火时蔬

君子菜

美食

分类: 美味小炒

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜

       温度一下子就升了起来, 全国大部分地区都在接受炙热的考验, 这天热容易上火, 我今天来给大家推荐一种夏日去火时蔬----苦瓜。

 

       说起苦瓜, 就如同榴莲一样,因为它的苦味,有的人对它趋之若鹜,有的人却对它避而远之。但作为一种具有较高营养价值和保健型蔬菜,苦瓜不仅含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素C、维生素B族、亚油酸等,其中维生素C的含量是瓜类蔬菜中含量最高的; 而且还具有减肥,降血脂,抗癌,美容,排毒,降火等多种功效。因此它越来越被人们重视, 特别是夏天易上火, 是吃苦瓜的好季节。

 

       苦瓜素有“君子菜”之美称,因为它自带苦味,却不会把苦味渗入别的食材,如用苦瓜来烧鱼、炖肉或炒虾仁,决不会相互串味。花上十分钟,做道简单小炒菜----虾仁炒苦瓜,让苦瓜的微苦和虾仁的鲜味相得益彰,味道鲜美,非常适合适合夏天常食的家常菜。

 

       虽然苦瓜略苦的独特味道并不是人人喜爱,但知道了它的营养价值之后,相信你一定会想找到一种你最中意的吃法经常食用它。

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜



【虾仁炒苦瓜】

原料:鲜虾   苦瓜   姜片    料酒    淀粉  油盐

制作:  1. 准备好原材料; 2. 鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出; 3. 清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制; 4. 烧锅开水, 加入适量的盐和几滴油, 下入苦瓜焯水;

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜

 

       5. 热锅凉油, 下入刚腌制好的虾仁翻炒; 6. 虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜; 7. 翻炒几下后加入盐等调味料; 8. 最后加入水淀粉勾薄芡即可;

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜

 

   9. 盛入碗中。

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜


小贴士

1.  鲜虾去头去壳后用牙签从二、三节挑出虾线,处理干净后的虾仁加入盐、姜片等提前腌制入味;

2.  苦瓜焯水不仅能预处理熟, 缩短炒制时间, 而且能去除部分苦味;

3.  炒制时先爆炒虾仁,虾仁变色后下入焯水的苦瓜,翻炒几下后加入盐调味,最后加入适量的水淀粉勾薄芡即可。 

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜


夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜


夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜

 

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜

 

夏季去火鲜美小炒菜----虾仁炒苦瓜


0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有