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简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿

(2013-06-28 09:02:13)
标签:

鸡肉

蒸食法

剁椒

快捷

分类: 蒸蒸日上

简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿

    鸡肉一直因其肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养,并能滋补养身的作用深受大家欢迎。而鸡腿又因为其肉肉较多,更得大家垂爱。鸡腿的吃法很多,炖、煮、酱、炸、煎、烤等,不同的做法演变出千变万化各种风味来。

 

    说实话,今天的鸡腿本是准备另一种做法,因为买了些西餐常用的配料甜豆, 想利用它们和鸡腿来做道西餐, 但天气太热了, 临时改变了主意,选用了最健康, 最省事的做法,即使蒸食法,当然为了更突出其美味, 用到了些许剁椒, 将它平铺在腌制过后的鸡腿的表面。 蒸制过程中,剁椒的鲜辣渗透到软嫩的鸡肉中,层次更加丰富; 剁椒的酸辣开胃, 也让这道菜变得更加可口。

 

    这十分钟就蒸出来的美味,不仅烹饪方式健康还确保了鸡肉营养不流失,是闻香料理理念的完美再现,健康、简单、快捷、营养一个都不能少哈!

简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿

 

【剁椒蒸鸡腿】

原料:鸡腿   剁椒  甜豆   姜蒜  海鲜酱  生抽  料酒  胡椒粉   盐   
制作: 1. 在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味; 2. 将切好的鸡腿放入碗中, 加入适量的盐, 蒜, 姜, 生抽,海鲜酱, 料酒和胡椒粉; 3. 用手按摩均匀, 放入冰箱中冷藏二个小时以上; 4. 将腌好的鸡腿取出放入盘中, 上面铺上一层剁椒;

简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿

 

    5. 烧锅开水, 放入适量的盐和几滴油, 将甜豆放入其中焯一下; 6. 焯好的甜豆捞出备用; 7. 再将鸡腿蒸上二十分钟; 8. 拿出来后将甜豆摆在旁边;

简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿


    9. 这样一道开胃又健康的美味就做好了。

简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿

 

小贴士

1. 先在鸡腿上划上几刀,放入调味料, 并用手按摩帮助其入味,为了更好的入味,可以放入冰箱中冷藏2个小时以上;

2. 蒸鸡腿前, 先在水中放入适量的盐和几滴油,将配料菜---甜豆焯一下,当然可以按个人喜好选配其他的菜;

3. 将腌好的鸡腿放入盘中, 再在上面码层剁椒,一起蒸上二十分钟;最后将焯过水的甜豆码放在蒸好的鸡腿旁边。

简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿


简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿


简单快捷蒸出来的健康美味---剁椒蒸鸡腿



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