“吃懂法兰西” 这是翻译过来的书名。
（英）（Mayle.p.）著，乔艾译，上海译文出版社2003.7出版。

书原名：“French Lessons --- Adrentures with Knife. Fork and Corkscrew ”。
        我直译似乎应是“法国的经历---刀叉瓶塞游记“
   书中介绍了典型法国大餐，松露礼拜会，每年举办的鸡会，蛙腿爱好者举办的蛙会，利伐洛干酪节，从天上到地上看法国马拉松比赛，泡温泉等等，读得轻松, 感到煞是好看。读后，使我欣赏到法国很有特色的餐饮和活动。就像我国各地的庙会集市。全文流畅，易看，充满温情，如此介绍太有趣了。值得一看！北京图书馆有借。
   书中给我的印象是法国的特色餐也就是面包，干酪，蛙，蜗牛，鸡，肉，花样不多。全法国每餐必酒,每一休闲时分，甚至于每次认真的交谈都拿着葡萄酒当水喝。书还提到米其林发家，由其编著的“ 米其林餐饮指南”，从1979到2003年二百多年，年年一直畅销一空，全书没有一篇广告！！年年畅销可见其书受欢迎的程度，法国餐馆以获得“米其林”评级为荣，每一年都有一次认定，获得一颗星可以使一个默默无闻的厨师一夜成名。
   我国满街遍是餐馆，何时发现星级？

读了这书有一种感触；世界人很多，不管是法国还是中国，大家都在想尽一切办法，使用一切手段，将食品的味道弄出名堂，弄出特色来。一旦成功了，开心就来了！法国有“米其林餐饮指南”，何时能见中国的八大菜系餐饮指南？让我们吃好又吃得舒心卫生！