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一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 76道节后清肠瘦身餐

(2010-09-25 09:16:50)
标签:

一汤两吃

雪梨南杏

瘦肉汤

去燥润肺

手工面

76道瘦身餐

分类: 懒人中餐之滋补养生汤

这是一款秋季去燥润肺的经典广式老火汤,所用的食材清润去燥止咳化痰,秋季干燥时节一家大小男女老幼均适合饮用。对于没有喝汤习惯的人,如果觉得喝一大碗汤是件难受的事,那么我们可以把老火汤作为汤底,加入手工面条,味道异常鲜美。除了养生效果外,这样的一汤两吃也非常适合有减肥压力的人。饭前喝老火汤能有饱腹感,喝汤后再吃饭能减少饭量;而加以手工面条作为主食,既营养又好消化,以此当正餐热量不高,非常适合节日过后吃撑了的肠胃。在刚过去的中秋佳节中,你是否贪嘴吃了很多热量高的月饼?是否和亲朋好友聚餐吞下了过多的卡路里?如果是的话,我们就来清理一下多余的热量了。正如“病向浅中医”的道理,减肥也要从刚发胖的时候就控制饮食,不要等到肥了一大截才采取地狱式的减肥方式。对于减肥,懒人一向觉得不是绝食不吃,而是从热量上着手,选择低脂低卡的食物,并且减少食量,从而轻松无负担地减肥。否则,把自己逼得太紧,饿得太厉害,终于有一天再也忍不住,发疯把所有的东西都一口吃掉!然后就进入减肥与暴食不停循环的怪圈中。在此,懒人附上76道低卡瘦身餐。如果你不幸吃胖了,那么我们一起来轻松瘦身;如果你仅仅是吃得太油腻了,我们不妨一起无负担地清清肠胃!

一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐

一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐



 一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐

材料:

瘦肉500

蜜枣2

南北杏 20

桂圆10

莲子15

清水 2500毫升

 

调料:

 一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐

做法:

1.     所有药材用水略冲;雪梨去芯切块

2.     瘦肉放进沸水中略煮后捞起以去血水,切块

3.     烧一锅水,水沸腾后把所有材料放进去,先以大火沸煮20分钟,再改用中小火慢熬2个小时即可,吃时加适量盐

4. 手工面条做法(点击文字看做法


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懒人小TIPS

1.     嫌麻烦的人可以不用去血水,直接把肉和其他材料一起熬

2.     可以加点瑶柱使汤更加鲜美

 

3.     建议懒人们使用电子汤锅,煲汤不用看火


一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐


懒人题外话:如何去除老火汤中多余的油份?

不少有减肥压力的MM总是为了老火汤里的油份头痛纠结,特别是有营养的鸡汤,真是又爱又恨,又想喝又怕肥。一般妈妈们都会事先把鸡皮剥除再煲汤,无奈成品始终会有油星。而其他肉类的老火汤也难免有油。那么如何去除老火汤中多余的油份呢?

一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐


最简单方便的方法,就是等汤温度凉了以后(夏天天气太热时,或许需要把汤放进冰箱冷藏一会),待油份凝结,飘于汤表面时,用汤勺刮去即可(如图示)。

一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐

 

一汤两吃:雪梨南杏瘦肉汤/面 <wbr>76道节后清肠瘦身餐 

煲汤药材小扫盲:(资料收集整理自互联网)

1.     干桂圆肉有补心脾、益血气的作用,是风味甜美且营养价值极高的中药,对于思虑过度,劳心伤脾、失眠健忘、食少体倦、贫血气弱者而言,有很好的滋补效果

2.     莲子,鲜者甘、平涩、无毒;干者甘、温涩、无毒。清心醒脾,补中养神,健脾开胃,止泻固精,益肾止带。为了食用方便,最好购买钻心莲子,这样没有苦味,省工省时味道好。

3.     南杏仁,含丰富蛋白质、植物脂肪,有润燥补肺滋养肌肤的作用。

4.     蜜枣属于干果类,用割枣机,把大青枣周身割一次,使得容易吸糖,然后放入锅中用白糖煮,晒干。枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞;枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用;枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效;枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲,对病后体虚的人也有良好的滋补作用。

 

 

****************76道节后清肠瘦身餐(点击图片看做法)*****************
 

头盘沙拉10道:

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无需开火的塔布雷沙拉      日式凉拌沙拉          普罗旺斯沙拉     牛油果酱什锦沙拉
 
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牛油果鲜虾沙拉      七彩炒豆渣        芝麻菜沙拉         生菜虾沙拉

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      豆渣沙拉    柠汁鸡肉番茄小麦沙拉

汤品5道

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   桂圆鹌鹑汤          罗汉果鹌鹑汤        雪梨南杏瘦肉汤


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   桂圆红枣炖田鸡           冬虫草炖原只鹌鹑

     粥品3道

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    薄荷鸡粥          皮蛋瘦肉粥         腐皮白果粥
        

低卡冷菜9道:

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药香醉鸡腿         凉拌青瓜

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    药膳冰醉虾      5分钟巧做经典粤菜白切鸡    清凉白切鸡      

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   什锦凉拌豆腐       凉拌土豆丝      冰镇坚果手工豆腐       凉拌黑白无常

低卡热菜10道
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             5分钟肉酱淋豆腐  培根西葫芦蛋拌日本豆腐  肉末烧手工豆腐         娘惹杂菜

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炸酱淋茄子        懒人酸豆角            滑蛋牛肉            酸辣土豆丝

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千丝万缕                   滑蛋虾仁

  低卡冷主食13道
           20秒煎出来的懒人凉皮     手工素凉面      鱼蛋卤拌手工凉面      手工炸酱面

                绍子凉面          茄子卤凉面           油条卤拌面           鸡丝凉面

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    凉拌鸡丝粉皮         豆花凉米线         卤水米粉           手工豌豆凉粉    无需洗面的懒人凉皮 
 

低卡热主食8道
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   虎爪鸳鸯肠       牛肉肠                 豆渣饼        番茄蛋花云吞皮汤面    手工瘦肉汤面


 

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   冬菇鸡肉肠(肠粉自制图解)              砂锅粉                      越南肠粉
 
           低卡饮品6道:             

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       木瓜奶昔             热红酒             Sangria            懒人豆浆         五谷蜂蜜饮

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姜味奶茶    

 

低卡甜点9道: 

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鲜芒双皮奶           姜撞奶          鲜百合雪耳豆花马蹄羹   枸杞百合蛋花甜酒羹
    

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  低脂版提拉米苏    Ile flottante(漂浮岛)  低脂薄荷绿茶雪糕   手工焦糖豆腐花     桂花乌龙茶冻

                   
最见效的3道减肥餐
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红豆汤                    香蕉奶昔                    桂花薏仁
 

 

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