镉大米的事情还没有过去，糕点的问题又来了。真是一波未平，一波又起呀~同时也证明了大米和小麦是好朋友，其中一个出问题，另一个一定要陪伴在身边。那么就让我们来看看，糕点出了什么问题：

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    东莞市食药监局发布第一季度餐桌食品抽检结果显示，七成糕点被检出不合格。有些五星级酒店“榜上有名”，如三正半山酒店、汇华花园酒店这些市内知名的星级酒店，其生产的包子、馒头被检出重金属铝残留超标3到4倍。（来源：新华网）

    铝大家肯定都不陌生，以前大家也一定都用过铝锅铝壶铝饭盒，后来被逐渐淘汰换成不锈钢的了。那就让我们随着这次糕点铝超标的问题再来回顾一下那些我们以前知道的不知道的关于铝的问题。

    铝的基本资料：

    铝，轻金属，银白色。化学符号：AI，元素周期表中原子序数：13。

    铝过量对人体的危害：

    铝是一种慢性神经毒性物质，可使神经系统发生退行性改变。铝在大脑组织内可促进脑细胞萎缩和神经元纤维变性，致使脑细胞衰老，造成病人记忆力下降、衰退、行动迟钝、丧失生活能力。对儿童还可造成智力发育迟缓。

    糕点中为什么会铝超标？

    商家在膨化食品和面制食品的生产过程中，为了口感良好，常常加入膨松剂。膨松剂中一般含有硫酸铝钾（明矾）、硫酸铝铵等成分，如过量使用就会造成糕点的铝含量超标。

    现在市面上有无铝膨松剂，但是无铝膨松剂会比含铝的价钱贵许多，商家为了追求利润最大化，往往不会选用，并且为了糕点的卖相和口感，往往不按《食品添加剂使用标准》操作。

    如何避免铝的摄入？

    1、不用铝制锅具进行烹饪。（现在家里应该都没有铝锅铝壶了吧？如果有，为了您的健康，赶紧换了吧）

    2、尽量少吃或不吃油条街边摊贩的油条。（小时候有没有听说过常吃油条会变傻的说法？现在终于知道是为什么了。）

    3、少喝易拉罐装饮料。（看来常喝饮料的危害不只在于饮料本身，还有来自于包装的。。。）