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一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

(2017-07-25 10:19:15)
标签:

沙拉

西餐

冷盘

前菜

美食

分类: 凉拌冷盘

一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉
 

最近天太热了,于是喜欢上做沙拉。五颜六色的食材一摆,再挤上线状或网状的沙拉酱,一盘沙拉就是一餐饭。

 

以前做沙拉时,总是将沙拉酱拌得匀匀的,每样食材都包裹上厚厚的沙拉酱,甚至看不出是什么。

 

现在则任食材有规律或零乱地摆在餐盘上,挤上酱后隔酱相望,明确知道吃的是什么东西,外貌也更文艺范儿一些。

 

淡绿色的西兰花酱,白心红边的樱桃萝卜,黄心白边的鸡蛋片,粉色的鱼肉,深绿色的西兰花,这样缤纷中却不凌乱的颜色,看着就让人想吃吧。

 

有鱼有蛋有蔬菜,这样的一盘沙拉,不用吃其它也能丰盛起餐桌与心情吧~~

一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉


一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

 

 

 

一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

                          

                                                  西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉


材料:鸡蛋140g  西兰花90g  金枪鱼罐头50g  樱桃萝卜15g

调料:沙拉酱适量 盐适量 橄榄油适量 黑胡椒粉少许 淡奶油15g 碱面少许

制作:

1.  将鸡蛋洗净,放入凉水锅中,煮开后转中小火,加盖煮约6分钟,煮好后放入凉水浸泡。

2.  煮鸡蛋的同时,将西兰花留一些切大朵,其余的切小粒状。

3.  煮锅放入冷水,开后放入碱面。放入大朵的西兰花,煮十几秒即捞出浸凉水。

4.  再放入小粒的西兰花,煮十秒即捞出浸凉水。

一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

5.  将小粒的西兰花捞出,放入搅拌机中,加入少许盐、黑胡椒粉,橄榄油、水,搅打成泥状。

6.  将金枪鱼罐头肉沥去水,撕成小块。

7.  将樱桃萝卜洗净,切薄片。

8.  将鸡蛋剥去皮,切成厚片。

一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

9.  炒锅中放入少许橄榄油,待油温升高,倒入西兰花泥、淡奶油。

10. 放适量盐,炒匀成浓稠的西兰花酱。

11. 在盘中依次摆放西兰花酱、樱桃萝卜、鸡蛋、鱼肉、西兰花。

12. 挤上沙拉酱即可食用。

一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉

小贴士:

1.煮西兰花时放少许碱面,可使之颜色鲜艳。

一盘沙拉就饱了--西兰花鸡蛋金枪鱼沙拉


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