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一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉

(2017-05-12 08:26:35)
标签:

沙拉

西餐

冷盘

烤鸡腿

非油炸

分类: 凉拌冷盘

一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉

立夏过了,入夏后食欲会随着天气渐暖而有所减退,正好借势减肥。可吃货的心里,难免会惦记肉肉,尤其想吃炸鸡。

 

从小就是这样,对炸鸡没有抵抗力,现在长大了知道臭美了、健身了,路过肯爷爷与麦叔叔的店时,总得一忍再忍,好痛苦。

 

顾虑油炸的高油,索性用烤箱来试做个鸡腿肉,虽颜色上没有炸过的那么么漂亮诱人,可味道却是不输于炸制。肉肉吗,怎么做都好吃,而且在面包糠中加入了香浓的芝麻粉,这样做的烤鸡腿肉香酥味美,比只用面包糠更丰富。

 

一块香酥烤鸡腿肉,能让你对油脂的担心减到最少,只管安心享受就好。再伴着清晨的阳光与明艳翠嫩的蔬菜们一起吃下去,那感觉就是“我想要你知道,夏天的味道,一口就吃掉……


一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉



一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉



一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉


一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉


一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉

 

                                                     香酥烤鸡腿肉

材料: 鸡腿480g  金大根20g  樱桃萝卜10 g  苦菊10g  紫生菜10g 

调料:橄榄油适量  白朗姆酒 1大勺  面包糠 60g  熟芝麻粉10g  面粉 10g  盐适量  黑胡椒粉少许

1.将鸡腿剔去骨,去皮、肥油及筋。

2.洗净擦干后,用肉锤敲打两面,将肉质敲散些。

3.放到盆中,放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒抓拌均匀,再放入适量橄榄油,抓拌均匀。盖上保鲜膜,冷藏放置8小时以上。

4.盘中倒入芝麻粉、面粉、面包糠,适量盐、黑胡椒粉,拌均成混合粉。



一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉
5.鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液。将鸡腿排放入,裹上鸡蛋液。

6.再粘上混合粉,沾得要均匀些。

7.摆到铺有锡纸的烤盘上。

8.送入提前预热至200度的烤箱中层。

一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉

9.定时约25分钟,中间翻一次面。

10.将樱桃萝卜、苦菊、紫生菜洗净后分别切片或撕成小朵,金大根切薄片。

11.鸡腿排烤至表面金黄色后取出。

12.切块摆盘,淋上甜辣酱,装饰蔬菜,即可食用。

一口吃掉夏天的味道—香酥烤鸡腿肉

小贴士:

1.  根据个人喜好,也可搭配蕃茄沙司或沙拉酱等食用。

2.  烤制时间与温度根据自己烤箱的脾气适当调整。

 

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