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谁是谁的天仙配--凉拌蕨根粉

(2009-09-08 07:20:38)
标签:

文文私房菜

凉拌菜

蕨根粉

缘份

美食

分类: 凉拌冷盘

谁是谁的天仙配--凉拌蕨根粉

前天去找丹姐时,知道她快结婚了,登记的日子选在9月9日,希望她的婚姻能够长长久久噢。谁是谁的天仙配--凉拌蕨根粉

缘份哪,真的是不知道何时会来,她也说如果早几年,她和准老公都未必会选择彼此。而现在相遇了,才知道过去种种都为过尽千帆皆不是,而今时间告诉了彼此谁才是自己的真命天子。时间,就是有着这样的力量,永远不知道未来会怎样。而当缘份悄然而至时,只要和它互相握住就会拥有美好了。

爱情,友情,都是一种缘份。姨前两天在博里回复时还说很开心能认识咱这个忘年之交。其实,咱也是同样地开心哪。拥有着灿烂的笑容、开朗的性格的阿姨,认识她以来也给我带来许多快乐呢。这也是缘份哪,写博以来第一个见到的博友,就是这样好的一个人,真是咱的幸运哩。谁是谁的天仙配--凉拌蕨根粉

姨去外地旅游时,给我带回了两样特产,牛肉干和蕨根粉。肉干我拿到家的第三天,就被我和老爸合力消灭掉了。蕨根粉则一直没顾上做,直到前两天收拾厨房时看到它,琢磨着做什么好呢?就上网搜了搜,得先了解它才可以呀。而这下发现了,原来它也是个好东东呢。

蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉类做成的粉丝食品。蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效,对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果,非常适合做成凉菜食用。

既然非常适合做凉菜,那就做凉拌的吧。然后琢磨着颜色,它是黑褐色的,那就配上绿的和红的,于是想到青椒和枸杞。这就是看《大长今》的好处呀,如果是自己从来没有做过的东西,就要找能和它搭配的东西,营养上、色彩上,让它展现出最漂亮的色泽、最均衡的营养。

搭配,似乎不仅菜也是如此,人也一样噢,真正搭配对的人,才会真的幸福噢。对了,偶象李英爱也结婚了,为她开心。谁是谁的天仙配--凉拌蕨根粉

制作:

1、蕨根粉100克,清洗一下备用;枸杞子少许用温水泡开;青椒半个洗净后切开去籽切丝,放入开水锅中,加少许盐、油,略煮十秒钟左右即捞出放入冷水盆中。谁是谁的天仙配--凉拌蕨根粉

2、蕨根粉下入开水锅中煮三到五分钟,至无硬心后捞出放到凉水盆里浸凉;再倒入漏勺沥去水,放入盆中,放入1/2勺盐、1小勺生抽、1小勺白醋、1/2勺鸡精、1小勺香油,将枸杞和青椒丝从水中捞出挤去多余水份放入,拌匀后装盘即可。

谁是谁的天仙配--凉拌蕨根粉

所谓“勺”:

我用的是三能塑料量勺,本来是为了烘焙用方便,但发现用它真的是很方便,也知道别人的方子里的是多少重量,称量起来比较快捷容易。建议筒子们也买一套,才几块钱,可以省了不少厨房里的麻烦事儿噢:-)

四支勺从大到小分别是:

1大勺,也称1汤匙,约装15ml或15克的东东;

1小勺(也称1勺)也称1茶匙,约装5ml或5克的东东;

1/2小勺,约装2.5ml或2.5克;

1/4 小勺,约装1.25ml或1.25克。

 

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