加载中…
正文 字体大小:

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

(2017-12-05 08:01:46)
标签:

杂谈

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​面食,是我们国家的传统美食,尤其是揉面、发面,擀面,都是北方人的强项。我是南方人,技术一般,最早是接触烘焙,喜欢做面包,后来一旦开始学做面食以后,又被面食迷住了。

比起面包,做馒头要简单得多,比起做馒头,做发糕更简单许多。而且发糕比馒头水分更多,更喧软,关键是好做,也不容易失败。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​发糕有两种做法,一种是面糊版,一种是揉面版。

以前做的都是面糊版,搅拌发酵就成,是最简单的。

今天再来分享一种揉面版的,一半面粉加了个紫薯,来个花样双色版的,再切成一片片,好吃又好看,颇有一种中西合璧的感觉,像不像中式面包?

但是,比面包更健康,因为蒸着吃,不上火,热乎乎的,无论是早餐还是点心,对肠胃好呀!

其实,这个跟馒头做法也差不多,我觉得两者区别,大约也就是水分含量不同吧,发糕水分更多一些,孔洞比较大。

实际上,你要叫它馒头,也随你呀,哈哈!

我用的是方的模具,你也可以用圆的,或者不用模具,直接擀开,交替叠加,蒸一蒸,也是一样的。

自己做东西吃嘛,图的就是好吃,好玩,健康,开心,所以,发挥你的想象力,去试试,绝对给你大大的成就感!

看图,软不软?

绝对软妹子一个呀!

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​材料:

紫色面团:紫薯1个(去皮50克),水70克,面粉150克,酵母1.5克,糖10克

白色面团:面粉160克,水85克,酵母1.5克,糖10克

模具:2磅中号吐司盒

做法:

1.紫薯蒸熟,压烂。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​2.按照上面材料,分别揉成一个紫色面团和一个白色面团。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​3.各分成3个,盖保鲜膜,静置15分钟。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​4.每个面团擀成长方形的面片,先把白色面片放入最底层。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​5.再依次放入不同颜色的面片。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​6.现在天气冷,我放在有热水的锅中发酵,当然是不开火的。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​7.大约2倍大,我发酵了大约40分钟,大火蒸30分钟,关火,3分钟之后再开盖。

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​成品

软妹子双色发糕,做法很简单哦!

​更多请移步微信公众号:美食家月落乌啼

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有