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【吃在北京】五道口 拔草韩式炸酱面

(2011-11-18 09:24:40)
标签:

吃在北京

韩国美食

五道口

韩式炸酱面

拌饭

糖醋肉

辣炒米条

炸酱面真棒

分类: 我家在北京

【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

 

经常看韩剧,每每都被韩剧中的韩国美食所诱惑。韩式烧烤的馆子比较多见,但韩式炸酱面却不是处处都有。终于,这个周末下定决心去五道口拔草。

 

在北京的童鞋们都知道,北京有几个著名的韩国人聚居的地方,其中一个就是五道口。这里不仅聚集了很多韩国潮流服装、饰品、家居用品的小店,还有一大批地道的韩国美食小馆。

 

这次我挑的是一家小有名气的以韩式炸酱面为招牌的餐厅——炸酱面真棒。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

 

小馆位于五道口工人俱乐部电影院的韩国美食城内。布置简洁,每到饭点,食客不断。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

 

话不多说,直奔主题——韩式炸酱面。先上的是一大盘“酱会面”,它与普通韩式炸酱面的区别是在炸制酱料的时候放入了虾仁、鱿鱼等海鲜,让炸酱的味道更加丰富。这满满的一大盘面是两人份,面条是半凉的,上面的炸酱在灯光的照耀下油润光亮,让人看了就有食欲。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面  
韩式炸酱面看上去和老北京炸酱面大同小异,但颜色却更深,味道自然也不同。常常在韩剧中看到这样的场景:主角肚子饿了,叫炸酱面的外卖,拌完以后是黑乎乎的一大碗,几乎看不见面条的本色。

 

将酱料均匀的拌开,直到每一根面条上都包裹着黑色的炸酱,就可以大快朵颐了。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面  
虽然颜色看起来很深,但其实并不咸。在口味上,韩式炸酱面比较偏甜,适合喜欢吃南方菜肴的朋友。面条因为过了凉水,吃起来很爽滑。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

 
这是他家的招牌,叫“草杂面”,一半是炸酱面,一半是辣海鲜面,点一碗就可以品尝到两种口味了。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

标准的韩式炸酱面,酱是用洋葱来炸制的。口味上和刚才的酱会面相差不多,但酱味更浓更专一,我比较喜欢。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面 
辣海鲜面是一种汤面,里面放了不少贝类和鱿鱼,汤色鲜红,但可惜的是里面的面条没有什么味道,汤也不够鲜美浓郁。不推荐。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面  
除了炸酱面,这里还有很多其他的正宗韩国传统美食,值得尝试。韩式拌饭当然不能不点,一定要点这种用不锈钢盆装的拌饭。看到这个大钢盆,不仅让我想起了《我叫金三顺》中的情景:女主角晚上饿了,跑到厨房里,就是用这样的大钢盆,在米饭里加上泡菜和拌饭酱,红红的一大盆,然后用勺子大口大口的吃起来。。。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面  
我们要的是五花肉拌饭,和想象中的不一样,这里的五花肉是炸制过的小方块。里面还搭配了有几种蔬菜和一个荷包蛋。说到韩式拌饭的味道,拌饭酱是最重要的。这里的拌饭酱味道十分正宗,赞一下!


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

韩国人吃这种拌饭的时候,往往会用紫菜卷着吃。紫菜要选用烤紫菜,用勺子舀上一大勺拌饭,放在紫菜上,用手一卷,一口放进嘴里,拌饭特有的混合的味道便会立即弥漫在口中。我喜欢拌饭酱甜辣的味道,往往一边喝着冰水解辣,一边继续吃个不停。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

 

糖醋肉这个名字也是从韩剧里听到的,这次也一并拔草!点的小份的,上来居然这么大一盘。里脊肉被裹上淀粉炸到金黄,然后浇上酸甜的酱汁,上面再撒上一点芝麻就算大功告成了。吃的时候用里脊肉沾上酱汁。总觉得这道菜就是中国的糖醋里脊,只是在酱汁上有所差异。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面



【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

 

韩餐中还有一样不能不吃的就是辣炒米条,在韩剧中,这种炒米条大多是在街边的小摊子上出售,用一个盘子盛了,用牙签扎着吃。这家小馆的一个特色菜就是铁板芝士米条。这道菜是在传统的辣炒米条上创新的,在其中加了浓郁的芝士,芝士的浓香与甜辣酱的搭配竟然十分精彩,而铁板则可以一直保持芝士的热度。吃的时候,一定要让米条沾满芝士和酱汁,十分过瘾。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

 

这家店还有一大“特色”就是乱上菜,在我们吃饭的过程中,竟然有4次服务生将没点过的菜品端到我们桌上。这就不知道是哪桌点的传统的辣炒米条,蹭着照了一张。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面


这家小店曾经上过北京电视台的《食全食美》节目,菜量大,价格也算公道。拍了两页主要的菜单曝光一下。


【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

【吃在北京】五道口 <wbr>拔草韩式炸酱面

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