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厦门灌口传统小吃大盘点

(2012-03-29 14:11:54)
标签:

凤泉

灌口镇

经营地址

324国道

灌口卤鸭

美食

分类: 八闽文化

灌口阿大水饺

   阿大水饺名闻灌口及其周边地区,其个体户黄文生采用新鲜猪肉、牛肉、鱼肉、目鱼、香菇等上等原料制作各种风味水饺。其阿大水饺以皮薄馅多,味道独特,香脆而得名。
   经营地址:灌口镇顶许村(324国道旁)
   联系电话:0592--6092784

厦门灌口传统小吃大盘点

灌口卤鸭

   “灌口卤鸭”品牌商标经营者周吉和周吉来兄弟继承其父周文鲁传统小吃——灌口卤鸭,至今已有20多年历史,其以独特的配方和加工方式,制作出来的卤鸭,香、味俱全,享后回味无穷,上世纪八、九十年代社会流传一句话“到了集美灌口镇,不尝灌口卤鸭味,白做一回灌口人”。
   目前,两兄弟制作经营的系统卤鸭产品畅销广东、广西、浙江等地,不少海外归侨,回乡省亲,必要购买品尝,甚至打包回家与家人共品。
   经营地址:集美区灌口镇农贸市场内灌口旧街底大榕树下
   联系电话:0592--6092027
厦门灌口传统小吃大盘点

灌口白氏肉丸店

   经营者白炳跃系灌口上塘村人,在灌口农贸市场内从事香菇肉丸、香菇燕饺制作已经十五年了,其生产制作的产品全采用新鲜猪后腿精肉,加以各种优质配料、并采用古老制作手法,工艺独特、产品特别、入口清脆、口齿留香、回味无穷,现有鲜肉香菇贡丸、香菇燕饺、鱼丸、香肠等多种产品,是广大消费者所喜爱的食品。
   经营地址:灌口农贸市场
   联系电话:0592—6093649

厦门灌口传统小吃大盘点
灌口顶许狗肉

   灌口顶许狗肉店位于灌口镇顶许村,在324国道灌口到同安段北侧,距离灌口市场约2.5公里。由顶许村村民许清福于1990年创办,现由其子许志煌经营名为豪乐饭店(原名豪记饭店)。 该店精选农家壮年土狗,将狗肉装进猪肚里,并与斑鸠一起炖,配以十几味中药材,小火慢炖,味香汤浓,回味无穷;自家圈养土鸡、土鸭以及各种野味,吸引无数岛内外食客驱车前来美餐。 途经该店公交线路有70路、504路(集美公交)、617路,在顶许站下车即到。

    经营地址:灌口镇顶许村(324国道旁)

    联系电话:0592--6092784

厦门灌口传统小吃大盘点
灌口鱼孚肉粽
  灌口鱼孚肉棕,几乎无人不晓,其创始人刘银于老人所制作的肉棕,采用上等的新米、新鲜的三层肉、脚肉佐以香菇、虾仁等用工精细,工艺复杂的煮、蒸的肉棕,油光闪亮,香气诱人,味道鲜美,口感好。一旦端午节、七月半、中秋的传统节日,工厂、部队、成批订做,乡村邻里过往游客都来购卖,几十年来生意兴窿。
  途经该店公交线路有70路、504路(集美公交)、617路,在涌泉站下车即到。
  经营地址:涌泉工业园斜对面(324国道旁)
  联系电话:0592--6093986

厦门灌口传统小吃大盘点
灌口牛肉

   友爱牛肉小吃,几经名师指点经营牛肉面20多年,通过刻苦钻研,不断创新,现其牛肉面、牛鞭炖正蕃鸭,卤牛肚、牛筋系列产品,味道独特,食后回味无穷。成为灌口的一道名风味小吃,顾客满门。
  经营地址:灌口老街底
  联系电话:0592--6385496

厦门灌口传统小吃大盘点 
海蛎炸

   海蛎炸(匙仔炸)是灌口镇的名小吃,是以鲜牡蛎、韭菜为主料,拌以盐、白糖加地瓜淀粉浆放在铁圆匙内油炸而成,其味鲜甘美,柔软芳香,配以辣酱拌水面包起来,两手捧着吃有越吃越有口感。誉称海蛎炸(匙仔炸)敖大面,即经济又方便又好吃。历年2、3月为灌口靠海的陈井、上头亭、井城、浦林等自然社的海蛎炸(匙仔炸)敖大面节日。
   经营地址:灌口旧街底
   联系电话:0592--6382875
厦门灌口传统小吃大盘点

灌口济阳咸粥店
   济阳咸粥店,经营者系灌口镇李林村人,1993年灌口农贸市场开业时,因经营者注重迎合广大群众的口味,现做现卖、价格合理,迎来了一批批食粥爱好者,经过十几年钻研改进,该咸粥店已具有独特风味,在此基础上子承母业,在灌口凤泉供销大楼下新开一家济阳咸粥店,现经营者蔡坚伟为提升档次、博取他人之长,精心制作,用料精选、准确,现已推出二十几个品种,加上自己自制五香条、芋头棵、卤大肠、油箱等小吃,现已是深受广大群众喜爱的主要小吃之一。
   经营地址:灌口凤泉供销大楼
   联系电话:0592--6096588

厦门灌口传统小吃大盘点

灌口爆烤鸭
   爆烤鸭系灌口周宝在几经多年的学习钻研,独创一格,制作出一道爆烤鸭,产品十分畅销,其原料主要为农家正蕃公鸭,以新型高压锅炉进行褒烤,其产品色泽金黄,芳香诱人,口感好。
   经营地址:灌口旧街底大榕树下
   联系电话:0592--6091473

厦门灌口传统小吃大盘点
灌口盐鸡、盐鸭
   盐鸡、盐鸭出名为三德利饭店,独创品牌已有20多年历史,其制作的盐鸡、盐鸭以独特的手艺及配方,采用农家的土鸡、土鸭,用陈年老姜垫底沙锅文火煲烤,出锅鸡鸭形状完好,咸香宜人,健脾补胃,赢得远近消费者的赞誉,产品畅销。
   经营地址:319国道旁(灌口中学斜对面)
   联系电话:0592--6091473

厦门灌口传统小吃大盘点

(来源:厦门集美旅游网)

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