今天你慢食了吗？
慢食运动（Slow Food
Movement）是一项号召人们反对按标准化、规格化生产的汉堡等单调的快餐食品，提倡有个性、营养均衡的传统美食，目的是“通过保护美味佳肴来维护人类不可剥夺的享受快乐的权利，同时抵制快餐文化、超级市场对生活的冲击”
历史
这项运动始于1986年。当年在罗马的“西班牙广场”的麦当劳门口，几十名学生一字排开，津津有味的坐在地上大嚼汉堡，他们享受垃圾食品的过程正好被经过这里的意大利美食专栏作家和社会活动家Carlo
Petrini看到，并大为震惊。于是，不久后他就向世人发出呼吁：“即使在最繁忙的时候，也不要忘记家乡的美食。”并投身到唤醒人们抵抗快餐食品的事业中去，反对快餐的“慢食运动”由此兴起。
标志
国际慢食协会的标志是一只蜗牛，目前在德国、瑞士、美国、法国、日本、英国等设有分支，拥有包括厂商和个人在内的会员8万多名，遍布全球五大洲50多个国家。
慢食运动正风行
"bon appetit" (French); "bon appetito"
(Italian)
= hearty
appetite"
法國人在用餐前必向同桌人說：bon
appetit（祝你胃口大開），我們中國人都說：請慢用。仔細想想，「慢用」兩字更有深意，只有美好的東西才值得我們花時間，慢慢享受。所謂「慢食」，並不只是「反速食」，它更在意的是在大量生產模式下全球口味的一致化，
...
Bon
Appetit.
就像意大利文的「Bon Appetito」，在吃饭开动前说的话，是法文的「祝你有好食欲」。
Baguette.
法式传统面包，形状为长柱体；真正的法国口味是，外面有一层脆脆的皮，里面也很有嚼劲，刚出炉的风味最佳。
Below is an
easy recipe for Italian tomato soup. I hope you will try it out
tonight. Bon appetit! ... Bon appetit (希望你)有好的食欲. Enjoy your meal! Bon appetit!
尽情享受你的餐点!
希望你有好的食欲! Boullion清汤
...
所谓慢食，不止是“慢慢吃”，还包含“珍惜传统、领悟食材，用感情体会食物的温度”的态度。这项运动始于1986
年，当时在罗马“西班牙广场”的某家快餐店门口，一群学生一字排开，津津有味地坐在地上大嚼汉堡包，这让恰巧路过的意大利美食专栏作家卡洛·佩特里尼大为震惊，他向世人发出“即使在最繁忙的时候，也不要忘记家乡美食”的呼吁，反对快餐的慢食运动由此兴起。
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