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【一啸百科】盘点几种好吃的海鱼

转载 2017-08-03 13:15:34

由于每个人的生活环境及饮食喜好的不同,在吃这件事情上,好象不太可能做到看法一致。俗话说“萝卜青菜各有所爱”,因而对鱼的看法大家伙也就各不相同。 下面给大家介绍几种我觉得好吃的海鱼:

1、河豚:河豚有很多种类,不同种类分别生长在淡水和海洋中,然而河豚有着精神毒素,只需要0.5mg即可致死。在中国古代就有“拼死吃河豚”之说,足以见得河豚的肉质鲜美。吃河豚应选择正规的大型饭店,由专业的厨师对河豚进行处理,确保毒素完全的清除,方可一享美食。

2、三文鱼:三文鱼又称鲑鱼、大马哈鱼。一般生存在海洋中,当产卵时会迁移至淡水河中,是一种肉质紧密鲜美,并且富有弹性,营养价值丰富。三文鱼的做法有很多,其中最著名的大概就是刺身,而国内喜欢以煎、烤以及烟熏的方式处理三文鱼。

3、金枪鱼:金枪鱼又叫吞拿鱼,肉质柔嫩鲜美,并且蛋白质和营养成分丰富,有着大量的不饱和脂肪酸以及多种矿物质成分。金枪鱼常被用来做成刺身,也有很多人喜欢食用烹调后的金枪鱼,味道一样美味。

4、鳕鱼:鳕鱼一般体型较短,其肉质白细鲜嫩,清口不腻,并且影响丰富,鳕鱼含有大量鱼油,常被用来制作鱼肝油。

5、秋刀鱼:秋刀鱼分布于北太平洋,在日本、阿拉斯加、加利福尼亚常可以吃到。秋刀鱼味道鲜美,并且营养也十分丰富。秋刀鱼一般常采用煎和碳烤,口感香脆,肉质鲜美,非常好吃。

6、鳗鱼:鳗鱼生存在海中,与鳝鱼长相相似,常常混淆。鳗鱼同样非常美味,在营养价值上也极为丰富,富含蛋白质与氨基酸。鳗鱼的做法也有很多,一般来说将鳗鱼从背部切开,再用炭火慢慢烤热。也可以先将鳗鱼处理晾干,然后采用蒸的方式烹调。

7、比目鱼:身体扁平、生存在温暖的浅水海域,比目鱼的鱼刺较少,肉质细嫩,味道鲜美,是我国比较常食用的一种鱼,在烹调上有很多方式。

8、带鱼:是我国常出现在餐桌上的食物,是一种凶猛的肉食鱼类。带鱼有着肉厚刺少,营养丰富等特点,这使带鱼成为了一种餐桌上性价比极高的美食。

9、黄鱼:在民间黄鱼常被分为大黄花鱼及小黄花鱼。黄鱼肉质肥美。其中小黄花鱼常以油炸烹饪,而大黄花鱼则以清蒸居多。

10、鲳鱼:鲳鱼肉厚味美,有益气养血之功效,在营养上也十分丰富,每一百克鲳鱼中就含有15克的蛋白质,鲳鱼的制作方法有很多,常用清蒸炖的方式烹调。

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