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《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手

(2017-12-14 15:58:00)
标签:

美食

小吃

板栗

栗子

烤栗子

分类: 中餐中点
《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
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美食圈最近流行用砂锅烤栗子,我也决定试一试。首先要选一口耐高温800度的砂锅,黑乐砂锅当之无愧。

擦干净砂锅,铺一层板栗,大火猛烤。每隔2分钟摇晃摇晃,戴着隔热手套,我仍能感到它的高温。当听见板栗在砂锅里噼啪爆裂的声音,闻到满屋的栗子香气,板栗就烤好了。

取出板栗放置不烫手,顺着裂缝上下轻轻一压,栗子壳就完全剥离了。非常容易,也不会粘手。

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《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
准备耐高温砂锅

《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
将毛巾拧干,擦拭黑乐砂锅,不用水洗。

《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
板栗我选的大个的。

《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
板栗洗净,控干水分。

《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
将板栗铺入砂锅。

《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
盖盖后,大火猛烤,中途放一次水汽,每隔2分钟摇晃一次,均匀受热。

《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
大约10-12分钟,栗子裂开,烤好。

小贴士:
具体时间,取决于火力和板栗的大小。

《砂锅烤板栗》剥栗子皮不再粘手
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