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《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜

(2017-11-28 09:09:36)
标签:

美食

家常菜

下饭菜

干煸四季豆

干煸豆角

分类: 中餐中点
《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
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干煸菜以旺火滚油使食材迅速脱水,改中小火煸炒入味。这道干煸四季豆,是用可以炒菜的黑乐砂锅烹制而成。过程中用砂锅盛油来炸制食材,完全不用担心砂锅会炸裂,耐高温程度了得,炒制时受热均匀且不粘锅,非常快速的将菜炒熟。

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《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
《干煸四季豆》

食材:

四季豆 300

肉馅50

蒜末15

海米5

红椒圈5

榨菜30

油适量

料酒1茶匙

生抽1茶匙

1茶匙


做法:


《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜

1.准备所需食材。


《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜

2.四季豆洗净,去两端后切段。


《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
3.砂锅内放入适量油加热。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
4.待油温升至140度时,放入四季豆。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
5.炸至表皮有泡泡盛出控油备用。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
6.砂锅留底油烧热,煸香肉馅。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
7.加入蒜末、海米和榨菜煸香。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
8.加入料酒和红椒圈翻炒。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
9.加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
10.翻炒均匀,关火前调入少量鸡粉即可。

小贴示:

冬天用砂锅做菜,还有不错的保温效果,再也不用中途反复加热了。

《干煸四季豆》--上桌即遭哄抢的下饭菜
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