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#法焙客玻璃打蛋盆食谱#一碗烘焙:大理石蛋糕

(2017-03-16 11:36:47)
标签:

杂谈

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​又是很久没动过烤箱了,只因嫌麻烦。刚好收到法焙客寄来的玻璃打蛋盆,大小正是我想要的。质量过硬,手感超好。试做了沙拉和蛋糕,总体感觉,要比不锈钢盆更易打理。用完感觉,一个太少,至少还得再来两个,咩哈哈。

言归正传,继续《大理石蛋糕》。

大理石蛋糕

​《大理石蛋糕》

工具:法焙客打蛋盆,法焙客刮刀。

所需食材(8人份)

黄油200克,鸡蛋4个(每个60克左右),白砂糖200克,盐4克,低筋粉200克,糖粉10克,可可粉30克。

需要准备

烤箱预热180度,准备一个长条模具。

大理石蛋糕

步骤:

#法焙客玻璃打蛋盆食谱#一碗烘焙:大理石蛋糕

​1.准备好所需食材。

2.鸡蛋分离蛋清和蛋黄。

3.在蛋黄里加入白砂糖,盐。

4.搅拌均匀。

#法焙客玻璃打蛋盆食谱#一碗烘焙:大理石蛋糕

5.分多次加入融化成液体的黄油。

6.每加一次都要搅拌均匀。

7.分多次筛入低筋面粉。

8.每加一次都要拌匀,直至全部加完,看不见面粉颗粒。

#法焙客玻璃打蛋盆食谱#一碗烘焙:大理石蛋糕

9.分离好的蛋清。

10.用打蛋器打至泡沫细腻。

11.加入一半糖粉。

12.将蛋白打发。

#法焙客玻璃打蛋盆食谱#一碗烘焙:大理石蛋糕

13.将蛋白与面糊混合。

14.翻拌均匀,分成两份。

15.​一份加入可可粉。

16.另一份加入剩余糖粉。

#法焙客玻璃打蛋盆食谱#一碗烘焙:大理石蛋糕

17.可可面糊搅匀。

18.糖粉面糊搅匀。

19.两种面糊间隔放入模具。

20.放入烤箱烤1小时。​

大理石蛋糕

烤好的蛋糕,内部是干燥的。

大理石蛋糕

​法焙客打蛋盆,一盆多用,耐高温,不但可以做烘焙,拌沙拉也是非常合适的。​

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