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#八珍盛宴#+老爸的拿手东北菜【溜肉段】

(2016-02-01 10:11:22)
标签:

美食

东北菜

八珍盛宴

溜肉段

杂谈

分类: 中餐中点
#八珍盛宴#+老爸的拿手东北菜【溜肉段】
新浪首发,请勿转载!

进入2016,一直忙着,今儿都小年了,才惊觉31天就这么过去了,打起精神上菜了。

从小到大,家里的年夜饭都是爸妈准备的,老爸的手艺那是相当的棒。饭馆儿有啥,只要尝过都能做出来,有时遇见相熟的厨师,也会讨教几招,回家做给我吃,嘿,有这样的老爸,我可真是幸福呐。

东北菜上桌率最高的恐怕要数溜肉段了,它不似锅包肉般甜腻,也不像软炸里脊那样清淡。它的酸甜适口,不油腻,惹得许多人喜爱,今年的年夜饭也不能少了它。

老爸亲自出马,我来仔细记录,分享给大家,也祝福天下所以父母身体健康。

新年吃道酸甜适口的“溜肉段”,一整年做事都顺顺溜溜#八珍盛宴#+老爸的拿手东北菜【溜肉段】

让豆腐比肉还香的秘诀【豉香烧豆腐】

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#八珍盛宴#+老爸的拿手东北菜【溜肉段】

食材:梅肉1块、胡萝卜1/2根、尖椒2根、大蒜、大葱。
调料:花椒粉、料酒、酱油、糖、白醋、盐、面粉、淀粉。
做法

#八珍盛宴#+老爸的拿手东北菜【溜肉段】
1.准备好上述所需食材。
2.将辅料切好备用。
3.将梅肉切小块,放入料酒、酱油和盐略腌。
4.加入花椒粉以及面粉和淀粉,抓匀。
#八珍盛宴#+老爸的拿手东北菜【溜肉段】
5.锅内油烧热,放入肉块炸至金黄色。
6.锅内留底油,炝香葱花和大蒜,加盐,勾芡。
7.放入炸好的肉块和配菜,迅速翻炒。
8.加入白醋、糖,炒匀即可。

#八珍盛宴#+老爸的拿手东北菜【溜肉段】
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