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【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会

(2013-10-27 23:35:42)
标签:

美食

三色蒸蛋

咖喱鸡腿饭

咖喱饭

蒸菜

分类: 中餐中点

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会
(一起玩微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)

近日厨房又添一宝贝,德国产滴钻石汤锅。这是俺拥有的第一件钻石概念的料理锅,实在是太喜欢啦。

这锅一到手,俺就迫不及待的试做了一把一锅两菜。当鸡肉放入锅中,那轻柔的滋滋响的声音简直太美妙了,略煎一会儿翻面,太完美啦,每块鸡肉都均匀上色,而且是很难得的金黄色,可恨相机质量有限,实在无法还原当时的那种最最诱人的画面,想知道的朋友一定要亲自试试才好。

 

先来看看我用它煮的第一锅食物吧。

考虑到一锅同时出来,俺选择了蒸煮时间相符的两道菜,而且相互不会串味儿,一锅出品,有菜有饭,好滋味。

 

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会

先来做准备工作:

【三色蒸蛋】准备:

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会
1.准备3个生鸡蛋、2个咸鸭蛋、1个皮蛋、和一碗葱姜水。
2.将咸鸭蛋和皮蛋如图切好。
3.容器抹油后,摆放咸鸭蛋和皮蛋。
4.鸡蛋液搅散、加入2勺水淀粉,打匀。
5.倒入容器内。
6.等待入屉。

 

此时,可以继续准备【咖喱鸡腿饭】的材料。


【咖喱鸡腿饭】准备:

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会
1.准备3-4只琵琶腿。
2.半个洋葱、一小碗玉米粒、一些干辣椒、大蒜、香菜、以及大米一杯。
3.将鸡腿去骨。
4.鸡腿切块,撒适量盐略腌制一小下。
5.洋葱、大蒜、干辣椒切好。
6.大米淘洗干净,沥干水。

准备好后,开始进入制作程序。


【三色蒸蛋】&【咖喱鸡腿饭】

 

做法:

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会
1.锅子洗净、擦去水分烧热后,放入腌好的鸡腿。(先煎带皮的一面)

2.几分钟后,鸡腿翻面,鸡皮那面已成金黄色。

3.待另一面也煎成金黄色盛出待用。

4.煎完鸡腿后,锅里会留有鸡腿自身的油,用它来炒香洋葱、大蒜和干辣椒。

5.待洋葱金褐色时,放入玉米粒翻炒下。

6.接着放入大米。

 

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会

7.放入一勺油咖喱(或咖喱粉、咖喱酱,不喜欢咖喱味儿可以什么都不加)。

8.拌匀后,淋一点点白葡萄酒(也可以不放)。

9.拌匀后添水。(因为米已炒过,不必加太多水,刚刚没过玉米粒就好)

10.摆入煎好的鸡腿块儿。

11.大火烧开。

12.放入蒸屉,摆放三色蒸蛋液,盖盖,我用的密闭盖法,适合小火炖煮。

 

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会

13.大概15分钟左右,关火,不要揭盖,继续焖10分钟左右。

14.起锅喽,完美的蒸蛋。

15.完美滴一锅俩菜。

16.完美哒咖喱鸡腿饭。

17.三色蒸蛋顺利脱模。

18.切菱形块摆盘即可。

 

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会

色泽漂亮的三色蒸蛋,做法简单,味道超好,热吃凉吃都美味。

 

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会
咖喱鸡腿饭,简直香到流眼泪儿。

 

一锅俩菜,非常适合想偷懒又没什么时间的人。

 

【三色蒸蛋&咖喱鸡腿饭】一锅俩菜,懒人必会

(我的微博:http://t.sina.com.cn/88hailanlan88)

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