加载中…
个人资料
海蓝澜
海蓝澜 新浪个人认证
  • 博客等级:
  • 博客积分:0
  • 博客访问:1,768,321
  • 关注人气:3,790
  • 获赠金笔:0支
  • 赠出金笔:0支
  • 荣誉徽章:
相关博文
推荐博文
谁看过这篇博文
加载中…
正文 字体大小:

乳香细滑的轻乳酪蛋糕--口口香滑意犹未尽

(2010-11-28 11:30:22)
标签:

美食

轻乳酪蛋糕

奶酪蛋糕

轻乳酪

蓝多湖奶酪

片装奶酪

乳酪蛋糕

乳酪模

分类: 西餐西点

乳香细滑的轻乳酪蛋糕--口口香滑意犹未尽

2010美食人生圈活动庆祈和电器淘宝商城旗舰店开业。

 

祈和电器淘帮派地址:

http://bangpai.taobao.com/group/thread/1065197-21264295.htm

 

俺做西点的烤箱和打蛋器一直是祈和牌的,TA们一直陪伴了俺近三年的时光,许许多多的美食都是用TA们完成的。俺是个喜新不厌旧型的,几年来,祈和产品的型号越来越多,用户也多来越多,俺也有幸体验过几款,性价比的确很高,值得拥有。在祈和电器淘宝商城旗舰店开业之际,俺送上最诚挚的祝福:祝祈和电器生意兴隆,用户千万家。

 

好不容易有了两天的休息时间,真是不容易,我使劲儿睡,睡到天昏地暗。
今天推荐大家一款轻乳酪蛋糕,百试百成,材料也垂手可得,可以随时做哈。
香滑的乳酪蛋糕,口感超棒。如果在西点房购买,价格小贵,自己做,吃着满足哈。朋友们吃的意犹未尽,一人一块,迅速扫光。

 

【乳香细滑的轻乳酪蛋糕】

 

乳香细滑的轻乳酪蛋糕--口口香滑意犹未尽

 

材料:

蓝多湖切达美式片装奶酪(白色)2片。细砂糖13克、牛奶50克、黄油23克、蛋黄2个、低筋面粉27克、玉米淀粉14克、蛋白2个、细砂糖27克(蛋白用)、柠檬汁几滴。
       

烘焙:140℃水浴法,中下层,约60分钟。

 

详细做法:

乳香细滑的轻乳酪蛋糕--口口香滑意犹未尽

1.准备好奶酪片放碗里。
2.加入细砂糖和牛奶,隔水加热溶化。
3.大概二、三分钟就可以融合。
4.将蛋黄一个一个加入拌匀。
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
6.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。

 

乳香细滑的轻乳酪蛋糕--口口香滑意犹未尽
7.略搅拌均匀备用,不要过渡搅拌。
8.将蛋白加入柠檬汁,用电动打蛋器分三次加入细砂糖,打至湿性发泡。
9.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
10.切拌均匀。
11.将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
12.烤盘内倒入水放烤箱中层,将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法,约60分钟。

 

补充:
原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸,但取下锡纸会粘掉表层,影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。

 

美食人生圈地址:

http://q.blog.sina.com.cn/wjhdwsrs/blogfile/53441fff0100mpas&dpc=1

 

生活绿皮书圈地址:

http://q.blog.sina.com.cn/yryg/blogfile/53441fff0100mpas&dpc=1 

 


 

0

阅读 评论 收藏 转载 喜欢 打印举报/Report
  • 评论加载中,请稍候...
发评论

    发评论

    以上网友发言只代表其个人观点,不代表新浪网的观点或立场。

      

    新浪BLOG意见反馈留言板 电话:4000520066 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

    新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

    新浪公司 版权所有