2010美食人生圈活动庆祈和电器淘宝商城旗舰店开业。

祈和电器淘帮派地址：

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俺做西点的烤箱和打蛋器一直是祈和牌的，TA们一直陪伴了俺近三年的时光，许许多多的美食都是用TA们完成的。俺是个喜新不厌旧型的，几年来，祈和产品的型号越来越多，用户也多来越多，俺也有幸体验过几款，性价比的确很高，值得拥有。在祈和电器淘宝商城旗舰店开业之际，俺送上最诚挚的祝福：祝祈和电器生意兴隆，用户千万家。

好不容易有了两天的休息时间，真是不容易，我使劲儿睡，睡到天昏地暗。
今天推荐大家一款轻乳酪蛋糕，百试百成，材料也垂手可得，可以随时做哈。
香滑的乳酪蛋糕，口感超棒。如果在西点房购买，价格小贵，自己做，吃着满足哈。朋友们吃的意犹未尽，一人一块，迅速扫光。

【乳香细滑的轻乳酪蛋糕】

材料：

蓝多湖切达美式片装奶酪（白色）2片。细砂糖13克、牛奶50克、黄油23克、蛋黄2个、低筋面粉27克、玉米淀粉14克、蛋白2个、细砂糖27克（蛋白用）、柠檬汁几滴。
       

烘焙：140℃水浴法，中下层，约60分钟。

详细做法：

1.准备好奶酪片放碗里。
2.加入细砂糖和牛奶，隔水加热溶化。
3.大概二、三分钟就可以融合。
4.将蛋黄一个一个加入拌匀。
5.筛入低筋面粉和玉米淀粉拌匀。
6.把提前溶化好的黄油倒入奶酪面糊中。

7.略搅拌均匀备用，不要过渡搅拌。
8.将蛋白加入柠檬汁，用电动打蛋器分三次加入细砂糖，打至湿性发泡。
9.将蛋白分三次拌入奶酪面糊中。
10.切拌均匀。
11.将混合均匀的乳酪糊后倒入模具。烤箱140度预热。
12.烤盘内倒入水放烤箱中层，将乳酪模放装有水的烤盘里150℃水浴法，约60分钟。

补充：
原方是150度。我的烤箱如果150度60分钟表面就糊啦。也可加盖锡纸，但取下锡纸会粘掉表层，影响美观。所以温度还需要依个人烤箱不同而定。

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