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(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

(2009-07-31 09:34:29)
标签:

美食

茄盒

油炸

厨房

回忆

分类: 美食分享

7月的最后一天上海出现了彩虹。许久没见了,这是暴雨过后的美丽。

相机没带,用手机拍了两张,有点模糊不清。

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

 

 

之前写了我和球儿的厨房回忆第一篇,现在接着上第二篇——

也是住在宝山区的时候做的。那会的厨房比现在简陋的多,不过东西还算齐全。

那天做的是茄盒。也就做过那么一次。做法是他口述的,制作过程除了下油锅油炸,其他步骤是俺完成滴。吼吼。。。。

 

第一步:茄子洗净(要挑稍微肥一点的哈)、拌好肉糜(放入调味料和小葱花)、面粉调成糊状(放一个鸡蛋)

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

第二步:茄子切成厚度均匀的片儿状。

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

第三步:把肉糜均匀抹到茄子片儿上,要压实咯!

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

第四步:加上一片茄子片儿,盖上,夹好。所以肉不要放的太多,茄片儿也不要太厚。

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

第四步:用筷子夹住已经做好的茄盒,再面粉糊里面这么来回滚动裹一下。让周围都占上糊。

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

效果图。搞成这个样子就可以放入油锅炸啦。这部分是球儿完成的。当时没拍油炸画面。

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

最后的成品图。虽然看着挺油腻的。不过还是很美味的。不过这种油炸的,现在球儿和我都基本不吃了。我要养胃,他要减肥。所以俺么都吃比较清淡的。

(茄盒篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

 

 

第一篇链接:

(面食篇)我要夸夸球儿—美食旧片,我们的厨房回忆

 

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