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#百家千宴#幸福烘焙—柱侯酱烤羊排

2013-12-30 09:11:53评论 美食

             

    春节家宴上总是做饭那人忙乎半天,几乎吃饭时做饭的人还不能上桌呢,所以我觉得应该开发一些简单还不失美味的菜肴来,叫大家同时入座,一起享用美味多好,团团圆圆的。这款烤羊排就很适合的,提前一天腌制好,等开饭之前一小时再拿出来开烤,那边厨房继续炒菜,这个羊排找个人看着点烤箱就可以了,然后味道也很赞,现在大家都爱吃烧烤,要是饭桌上端上这个烤羊排,肯定受欢迎呀!#百家千宴#幸福烘焙鈥斨罱纯狙蚺

   柱侯酱,第一次买,还不知啥味道,看说明写的可以跟羊肉牛肉等一些肉类搭配,刚好我想烤羊排,就用了一点,特意用舌头尝了一点,感觉味道跟甜面酱有点点像,但是还有其他的味道,烤好以后的羊排味道不错的,看起来也很诱人,我这次特意没切,吃时一边用刀切一边吃的,非常过瘾哈哈,真正找到了大块吃肉的感觉呀,可惜我家不大腕喝酒哈哈。这里要特别夸一下这次买的羊排呀,有肉那面的肉有点肥,烤好了那叫一个好吃,一咬就感觉嫩嫩的,羊排与肥的那里的结合嚼在嘴里非常美妙呀。,只恨我言辞笨拙呀,唉。,自己体会吧哈。

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 我这次又用到了我的烤架,感觉转动的烤确实很好,受热均匀,而且刷料汁也特别省事,它一边转我一边刷,特好玩。

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    说起这次买的羊排真的不错,是我去超市看到特价24.5一斤,我立马走不动啦,我看到特价就走不动哈,而且看起来非常新鲜,肉还特别多,几乎羊肋条肉都在上面呢,为了好烤我给肉多那面用刀给划了很多道道,以便更好的入味,就是烤架小了点,所以一整块放不下,只好剁开分两次烤来吃了,也好哈,给下次还留点念想。

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  我家那位不吃辣的,着要是再撒点辣椒粉,我赛那就更漂亮和好吃啦,你们爱吃辣的一定放点哈,特别过瘾。

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 主料:羊排650g     

 辅料:柱侯酱适量   蜂蜜适量   盐适量   老抽适量   料酒适量   姜丝适量   孜然粉适量     

 步骤:

1先将羊排肉多的那面切十字花刀,骨头这面就用刀划几下就行,以便于入味,然后加入料酒。

2撒上盐

3加些老抽上色

4然后加入柱侯酱

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5再加些姜丝和孜然粉,两面都要抹匀调料,然后用手给按摩按摩,盖上保鲜膜放冰箱腌制一天,期间给翻翻面。

6然后要烤时将羊排固定在烤架上面,盖好烤架的上盖。

7腌制羊排的调料汁再兑些蜂蜜

8将羊排放进200度的烤箱烤25分钟期间刷两次调料汁。

9然后取出来拆掉烤架,撒上一些孜然粉就行了。

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烤制时刷调料一定用很长把的硅胶刷子,千万别烫到手。

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