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天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

(2010-08-19 00:10:07)
标签:

农家菜

天目山

分类: 菜肴摄影

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

/王明军

    旅游吃农家菜,好像是必定要走的程序,否则总有缺憾。农家菜究竟吃的是什么?许多人会回答:新鲜、本味。其实还有简单、朴实。

    “好朋友来相会”群的亚弟说是在天目山买了房子,大家都有一睹为快和效仿的冲动,于是就有天目山红庙之行。上山之前,大家都说会烧菜,上山后都傻眼了,设备和调味都不齐全。还是芸芸自告奋勇,料理了一餐令人难忘的名副其实的“农家菜”。

    酒店业有个现象,说农家菜好吃,但在上海市区好像没有一家烧正宗农家菜的。朋友分析也很有道理,人们旅游爬山涉水,运动后饿了吃什么都香!如果在上海市区天天吃农家菜,不骂娘菜怪呢!毕竟,农家菜是用最简单的烹饪方法,调料不外乎油、盐、酱、醋最基本的几种。

    可不是吗,平日里,上海人时常躲避的红烧肉,在那一瞬间见底了,有人问老板,红烧肉还有吗?回答没有,扫兴啊。这是第一天晚上在天目山红庙的云雾山庄饭店吃饭的情景。吃完饭夜已深,凉风习习,可能是意犹未尽,大家放开了胆子,一路吼叫般地唱着歌向住处走去,吓得那农家宠物狗在我们面前乱窜;掩藏在山林深处的商品房,人们纷纷站在窗台处向我们观望,惊喜和好奇。我估计天目山100年都没有我们这狼嚎般的猛歌劲吼。

    芸芸说啦,明天她一大早去买菜,大家一致说多买点肉做红烧肉。芸芸早有准备,在饭店吃饭时,就问老板要了两个大蒜头,说和红烧肉一起炒。

    第二天一早,我发现天目山的空气甜甜的,令人心旷神怡。芸芸已经买了一大堆菜。

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

    每次旅游爬山,我总是感到力不从心,大家伙都笑我的肚子像个圆球一颠一颠的。肚子大是其次,主要还是体力,心里暗暗下狠劲,一定要跟上。好在有滑竿和轿夫等在倒挂莲花景点处揽客,亚弟关心群主思思一个劲地和轿夫砍价,谈妥后思思在前,我顺水在后,两付滑竿一前一后,行进在蜿蜒的山道上,委实当了回土财主。轿夫那低沉而又吃力的号子,在我心里简直是在呻吟,我有种负罪的感觉。从轿夫嘴里得知前面的54岁,后面的57岁,都比我年龄大,走一段歇一歇,真不忍心……

    下午,一行人兴高采烈安然无恙地回到了住处,在家烧菜的芸芸却累倒了,为了我们忙绿了一天,看着整桌菜肴,大家口水直咽。我知道,这就是一桌标准的农家菜,全是用电磁灶烧的,油、盐、酱、醋、糖、味精,乘着光线明亮,我把菜轮流拿到室外拍摄。在大自然的环境里,天目山都赋予了这些菜天然的色彩和阳光的味道!

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

天目山:上海人烧的八道正宗农家菜

    风卷残云后,群友们载歌载舞,把天目山的搅得天昏地暗,一切都释然了……

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