加载中…
正文 字体大小:

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

(2018-01-02 13:08:21)
标签:

姜汁红糖

桂圆肉

白芝麻

鸡蛋

分类: 美味蛋糕

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

    祝朋友们新年快乐!恭喜每人加一岁哈!
    小朋友们又大了一岁,青年朋友们又长了一岁,老年朋友们又老了一岁,自然规律不可抗拒。
    来到这个世界我们只会吃奶睡觉大小便,很快开始四条腿的生活让我们可以吃流质食物,更快过渡到两条腿的生活,牙牙学语吃固体食物长大成人。慢慢的我们又拾回了一条腿,步履艰难,又回到了吃流质食物的生活。最后我们只能躺在床上吃睡便,回归来时的路途,走向终点。
    很喜欢新浪美食的年菜大比拼,遗憾自己没有时间参与,今年无论做什么都要跟上新浪活动的步伐。
    特别欣赏今年的理念,“悠”是态度,“享”是品质,“家”是追求。首先是态度,有了积极参与的态度才能有好的品质,有了高品质的美食才能有追求。
    多好啊,我们首先在态度上跟进,努力提高品质,力争追求完美,今天香香甜甜开年大吉,大家一起加油哦!

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

    姜汁红糖桂圆蛋糕:
    原料:鸡蛋3个、姜汁红糖30克、细沙糖20克、
          牛奶60克、橄榄油20克、低粉100克
    辅料:盐一点点、香草酒、桂圆肉、白芝麻

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

    1、准备两个无油无水的钢盆儿,将鸡蛋的蛋白与蛋黄分开放入两个盆儿中,细沙糖和香草酒放入蛋白中;
    2、牛奶加热后放入姜汁红糖融化晾凉,与橄榄油、切碎的桂圆肉一起倒入蛋黄中,将其搅打均匀;
    3、最后将盐与低粉过筛加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,即为蛋黄糊备用;

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

    4、用电动打蛋器将蛋白打至硬性发泡即为蛋白霜,舀一坨蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀;
    5、将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中,继续将其翻拌均匀后蛋糕糊完成;
    6、将蛋糕糊倒入模具中,端起模具在台面上磕几下,震出大气泡后表面撒一些白芝麻;

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

    7、将模具放入已经预热好的烤箱下层,180度烤制10分钟,转170度烤制20分钟;
    8、时间到,用牙签检查蛋糕是否熟透,熟透取出模具扔到台面上摔几下,倒扣在烤网上晾凉;
    9、凉透的蛋糕脱模后切件即可,将其放入密封的容器中,放入冰箱冷藏室保存;

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

    香香甜甜的蛋糕,柔软细腻,我们家小宝宝的最爱。
    唠叨几句:
    1、保证两个无油无水的盆儿,这是做好戚风蛋糕的基础;
    2、蛋白与蛋黄的分离一定要做到干净,特别是蛋白里面不要混入蛋黄;
    3、蛋黄糊与蛋白霜混合的时候做的轻柔快,翻拌不要画圈圈,这样才能不消泡;
    4、据说蛋糕糊倒入模具后要磕几下,这是为了震出大气泡;烘烤完成要将模具扔到台面上,这是为了好脱模;我一直这样做,不敢试着不做,怕失败,毕竟这些都是老师们的经验之谈;
    5、做好的蛋糕放入密封容器中,再放进冰箱冷藏室,随吃随取;

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

您如果喜欢请挪步“美味蛋糕”,那里还有更多哦...

#新春悠享家#【姜汁红糖桂圆蛋糕】

0

阅读 收藏 转载 喜欢 打印举报
已投稿到:
  

新浪BLOG意见反馈留言板 不良信息反馈 电话:4006900000 提示音后按1键(按当地市话标准计费) 欢迎批评指正

新浪简介 | About Sina | 广告服务 | 联系我们 | 招聘信息 | 网站律师 | SINA English | 会员注册 | 产品答疑

新浪公司 版权所有