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【辅食】菠菜面条&鸡蛋面条(不会揉面也能做的面条)

(2017-07-26 09:25:07)
标签:

辅食

美食

面条

菠菜

鸡蛋

分类: 母婴..辅食
【辅食】菠菜面条&鸡蛋面条(不会揉面也能做的面条)

特别简单的面条,不需要揉面,就能做成口感柔软、适合小婴儿的面条了。没有牙的小朋友,照样可以吃得很好。

很多材料都可以用来做,今天这里先介绍的,是菠菜和鸡蛋做的两种。
做这个面条,材料比例并不特别严格,液体材料多些少些的区别,就是面条略软些或略硬些的区别,所以可以试过之后,找到自己宝宝喜欢的硬度。


******** 菠菜面条 ********

材料:菠菜100g,面粉50g

做法:
1、菠菜洗净后,取叶子部分和较嫩的茎,烧一锅开水,将菠菜放入焯烫两分钟后捞出
2、焯好的菠菜切成大段(也可不切)放入搅拌机中,加入适量水,搅打成菠菜泥
3、准备好菠菜泥和面粉各约50g
4、把面粉倒入菠菜泥中,搅拌均匀成浓稠的糊状
5、面糊彻底搅拌均匀,没有干粉
6、将面糊装入裱花袋中,在尖头剪开一个小口,小口的大小决定了面条的粗细
7、锅中烧水,水开后转小火,用裱花袋挤出面糊,直接挤到水中
8、可以挤成长面条,也可以间断挤成小段小段的
9、待所有面糊挤好后,转大些火,将面条煮熟即可

怎么样,是不是非常简单,不需要揉面,调个面糊就行了。只不过需要一个专门的工具,裱花袋,网上有很多,也很便宜~~~

【辅食】菠菜面条&鸡蛋面条(不会揉面也能做的面条)

提示:
1、面糊中的水分含量越高,面糊越稀,就比较容易挤出细面条(裱花袋剪小口)
2、面糊中水分含量较低的话,面糊会比较浓稠,就需要将裱花袋的口剪得稍大些,否则会很难挤出。具体面粉和水的比例,可以根据需要调整
3、挤出的长面条可以用食物剪剪成小段

【辅食】菠菜面条&鸡蛋面条(不会揉面也能做的面条)


【辅食】菠菜面条&鸡蛋面条(不会揉面也能做的面条)


【辅食】菠菜面条&鸡蛋面条(不会揉面也能做的面条)


******** 鸡蛋面条 ********

材料:鸡蛋1个,面粉40g

做法:
1、鸡蛋打入碗中,彻底搅散
2、将面粉倒入蛋液中
3、将面粉和蛋液搅拌均匀成糊状无干粉,面糊的稀稠度可以自行调整
4、将面糊装入裱花袋中,尖头剪一小口
5、小锅中烧开水(我这里煮的西红柿汤),水开后转小火,把面糊挤入水中
6、依次把所有面糊都挤入水中后,转大火,煮到面条熟即可

提示:
1、鸡蛋有一定的发泡性,所以入水后的面条会比挤出的更膨大一些,但质地仍是非常柔软
2、挤出的长面条可以用食物剪剪成小段
【辅食】菠菜面条&鸡蛋面条(不会揉面也能做的面条)

小朋友的辅食
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