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******* 核桃饼干 ********

材料：无盐黄油250克，低筋面粉300克，椰蓉50克，细砂糖70克，中等大小鸡蛋1个，核桃仁200克

（这个做出来的量很大，材料可以减半）

做法：

1、黄油室温软化，核桃仁先放入烤箱烤香（160度烤约10分钟）

2、细砂糖倒入软化的黄油中，用打蛋器搅拌匀

3、加入鸡蛋，继续搅打均匀

4、筛入低筋面粉和椰蓉，搅拌均匀

5、加入烤熟的核桃仁，搅拌匀成团

6、用保鲜膜包好面团，整形成四方体或圆柱体，放入冰箱中冷藏约1－2小时至面团变硬

7、取出面团后，用刀切成片，放入烤盘中

8、170度烤约15－18分钟即可

备注：

1、椰蓉不是必需的，可以换成等量的面粉或奶粉

2、用其他坚果也可以，我曾经用过腰果，建议用口感不太硬的坚果